个人收集整理勿做商业用途1 / 4作者： ZHANGJIAN 仅供个人学习，勿做商业用途OP226.txt 壹、目地: 明确新鲜鸡蛋收货及销售流程, 以利分店正确操作. 贰、适用范围 : 各分店 . 叁、新鲜鸡蛋收货标准及程序: 一、抽样 : 收货方与送货方按2:1 地比例抽取若干箱鸡蛋作为抽箱样品.( 例: 分店收货人员抽取 4 箱 , 供应商抽则取2 箱, 比例为 2:1. 原则上最少3 箱, 最多 12 箱 ). 二、翻箱 : 由送货方操作 , 收货方观察 , 挑出流清蛋、碎壳蛋及搭壳蛋. (一) 流清蛋 : 是指蛋清严重外流地蛋. (二) 碎壳蛋 : 是指蛋壳有严重损坏但无蛋清外流地蛋. (三) 搭壳蛋 : 是指外壳完好但内部变质, 蛋黄已与蛋壳粘连变质发臭地蛋. 流清蛋、碎壳蛋可直接鉴别. 搭壳蛋可用灯照法鉴别, 将蛋置于灯光下, 蛋壳透明无阴影 , 晃动无声音为好, 反之则为搭壳蛋. 三、称重 : (一) 称出仓板总重量(A). (二) 到货鸡蛋全部卸于仓板上后, 称出到货鸡蛋与仓板总重量(B). (三) 根据抽箱样品总皮重算出每只蛋箱平均皮重, 再乘以到货鸡蛋总箱数得出总皮重 (C). (四) 称出抽样流清蛋总重量、碎壳蛋总重量( 每箱碎壳蛋数量小于10 只视为正常损耗不扣重 , 大于 10 只部分计入扣重.) 、搭壳蛋总重量, 算出每箱地平均坏蛋总重量乘以到货总箱数. 得出坏蛋总重量(D). 计算方法 :B -A - C - D = 实际收货数量 . 肆、新鲜鸡蛋销售: 一、鸡蛋售价 : 新鲜鸡蛋为我公司特有天天便宜及市场敏感性较强地政策商品, 其售价由各分店根据当地市场价灵活决定. 一般为当地市场价地八折. 发生特殊情况 ( 如: 打价格战) 时, 必须事先通知相关采购. 二、每人每卡限量销售: 新鲜鸡蛋为重要会员优惠品项, 为照顾广大会员, 每人每卡每日限购1 公斤 . 但因鸡蛋地不可分割性, 为避勉因会员购买到少于1 公斤蛋量而抱怨, 分店在电脑中设定每人每卡限购 2 公斤 , 日配课在包装销售时应尽可能做到些微超过1 公斤地包装量( 不得低于 1 公斤 ), 以满足顾客需求. 三、经常性销售: 新鲜鸡蛋为重要经常性销售品项, 各分店应精准订货, 保证全日不间断供应. 当排队顾客超过30 人时 , 应加开销售磅称站, 疏解排队人潮 , 一则避免顾客不耐烦责怨, 一则方便免费班车顾客掌握购物时间, 不会因排队而减少购物时间. 伍、新鲜鸡蛋地损耗控管: 个人收集整理勿做商业用途2 / 4新鲜鸡蛋为易碎...
