舌尖上的重庆 拍 摄 方 案 之纪录片 小组成员： 曾艳玲 马灵静 李雪薇 李艳 杨小弘 一、概述 题名：舌尖上的重庆——重庆火锅 缘由：最近中央电视台一部名为《舌尖上的中国》的美食记录片，红遍了祖国的大江南北。本小组成员想借着《舌尖上的中国》这股东风，把自己小组的纪录片定名为《舌尖的重庆》。我们小组成员多为重庆人，对重庆这座城市有一定的了解，同时身在重庆，便于资料的收集实地考察。而重庆又素以火锅闻名，在介绍重庆火锅的同时，还能让观众了解重庆的饮食文化。 目的：向全国各地，世界各国的朋友介绍重庆最地道的火锅，以及重庆火锅的历史渊源。 意义：重庆作为年轻的直辖市，通过介绍其特色美食——火锅，让全国各地、世界各国的朋友了解重庆的饮食文化，提升城市魅力，拉近观众与山城情感上的距离，激发他们前来品尝的欲望，同时带动重庆旅游的发展、拉动消费。 思路： （1）剧本思路：先介绍重庆火锅的现 状 （列 举 几 个 重庆名火锅店 、火锅节 ），再 追 溯 重庆火锅的历史渊源，并 在其中穿 插 各个 历史时期 关 于火锅的奇 闻轶 事（例 如 清 朝 时期 的千 叟 宴 ）。 （2）拍 摄 思路：先到 刘 一手 火锅店 、过江龙 火锅店 、小天 鹅 火锅店 拍 摄 顾 客 吃火锅的热 闹 场 景 ，就 地采 访 一两 个 客 人吃 火锅的感受 ，再 采 访 店 长 本店 火锅的特色、历史传 统 、客 流 量 等 相 关 信 息 。然 后 将 重庆火锅的历史渊源和 一些 奇 闻轶 事情景 再 现 （借鉴 中央卫 视记录片剪 影 的拍 摄 方 式 ，寻 找 演 员进 行 拍 摄 ）。 （3）制 作思路：首 先将 拍 摄 的素材 进 行 筛 选 ，按 照 剧本思路进 行 剪 辑 排 列 ，综合 运 用 各种 特效 、音 乐 、字 幕 、解说 词 、旁 白 等 手 段 渲 染 美化。 风格 ：（1）画 面 风格 ：火锅现 状 ——都 市感 火锅历史渊源——古 典 唯 美 （2）节 奏 风格 ：由都 市的快 节 奏 向历史的厚 重感过渡 。 （3）剪 辑 风格 ：将 传 统 剪 辑 风格 和 创 造 性 剪 辑 风格 相 结 合 。围 绕 阐 述剧情，剪辑 风格 平 实，镜 头 间 都 以平 切 完 成，摄 像 角 度 较 为固 定。每 个 场 景 发生 的事 件 ，先中景 交 代 事 件 发生 ...
