1 目 录 目录……………………………………………………………………0 1 纯净水工艺流程及关键控制点………………………………………0 2 关键控制点（去离子净化）作业指导书……………………………0 3 关键控制点（臭氧杀菌）作业指导书………………………………0 4 关键控制点（桶及盖的清洗消毒）作业指导书……………………0 5 关键控制点（灌装封盖）作业指导书………………………………0 9 水源水作业指导书……………………………………………………1 1 粗滤作业指导书………………………………………………………1 2 精滤作业指导书………………………………………………………1 3 灯检作业指导书………………………………………………………1 4 标签、套袋作业指导书作业指导书…………………………………1 5 成品（入库）作业指导书……………………………………………1 6 刷桶机和洗瓶机使用作业指导书……………………………………1 7 管道反冲洗作业指导书………………………………………………1 8 清洗消毒时间及消毒液的配制作业指导书…………………………1 9 操作人员的卫生管理作业指导书……………………………………2 0 消毒检验作业指导书…………………………………………………2 1 2 北京中浩丹（郸城）食品有限公司 纯净水生产工艺流程图 生产工艺关键控制点 生产工艺流程中带※的部分，都是本公司的生产工艺关键控制点。其中： （1）去离子净化；利用反渗透系统对水源水进行提纯（具体见作业指导书）。 （2）臭氧杀菌；负离子空气净化器产出臭氧，利用臭氧的氧化作用氧化水中的有害物质，达到消毒等作用（具体见作业指导书）。 （3）桶（瓶）及盖的清洗消毒；控制包装瓶（桶）及盖的质量、洁净度（具体见作业指导书）。 （4）灌装封盖。瓶（桶）及盖清洗消毒车间、灌装车间环境卫生和洁净度的控制（具体见作业指导书）。 水源水 去离子净化（离子交换、反渗透、蒸馏）（※ ） 粗滤 臭氧杀菌（※）精滤 灌装封盖（※ ） 瓶（桶）及其盖的清洗消毒（※ ） 灯检 贴标打码包装 成品入库 包材验收 3 关键控制点（去离子净化）作业指导书 具体操作步骤： 1、我公司采用的是上海集美食品机械有限公司生产的二级反渗透纯水机，型号为JM-2000I 型 。 2、关键参数：电压为380V，工作量为5000L/H，出水电导率＜10us/cm。 2、反渗透系统采用先进的超低压反渗透技...
