1 引言随着现代社会的发展， 人们生活水平的提高， 食品安全意识的增强， 人们对高质量的果品或食品等必将有更高的要求。自 2004 年，中央 1 号文件均提出大力发展现代农业，改变传统农业产业结构，新型产业纷纷涌现，其中新型食疗保健型水果——无花果的开发利用正悄然兴起。无花果是一种古老而颇具神秘色彩的水果，滋味甘美，含有二十多种人体必须的氨基酸和多种维生素；同时，它还具有防癌、降血脂、调理肠胃等多种药效。故被称为21 世纪人类健康的“守护神” 。但是，目前栽培方式及管理水平较粗放，产量低，很难满足消费者对鲜果的需求，其次，加工工艺较简单，产品开发力度不够，类型较单一，很难迎合不同消费者的要求。 因此，本公司的业务只要很好地契合消费者心理及消费习惯，把握市场需求的脉搏，公司的发展前景就有了保障。图 1 无花果植物实例2 一、项目背景1.1 产业背景2011 年世界无花果产量为250.2 万吨，产量排前 5 位的国家有：土耳其 32.0 万吨，埃及 20.4 万吨，希腊 12.0 万吨，摩洛哥 8.8 万吨，伊朗 6.6 万吨。中国产量 0.6 万吨。列世界第 22 位。美国的无花果总产量达3.5 万吨，在世界上排第6 位。目前全国无花果栽培面积仅相当于苹果栽培面积的1/1220 、柑橘栽培面积的1/420 ，属国内栽培面积最小的果树种类之一。我国无花果栽培老产区以新疆阿图什、疏附、库车、疏勒、喀什等地栽培较多， 疏附一带至今仍留有上百年生的老树。近年来，由于无花果的应用价值得到社会的普遍承认。无花果生产迅速发展， 全国目前种植面积已达到 6500 多公顷，长江流域和沿海各地无花果栽培也正在蓬勃发展优良品种的引、选、繁、育，果实的储藏、运输、系列加工技术研究正在努力进行。无花果鲜果由过去大家不习惯吃，变成大家抢着吃，收到了很好的经济效益。由于果品产量有限，不具备工业化生产条件。因此，扩大无花果集约种植面积，实现规模化和产业化， 是无花果形成新型高效支柱产业，增加农村经济新的增长点， 使果农早日致富，丰富消费者对健康食品的需求， 适应国际市场对我国果品需求的重要途径。无花果一年成苗， 移栽当年就能结果， 第二年可收获相当高的产量， 3 年即可成园，进入盛果期。盛果期每公顷可达30000～45000 千克，经济寿命可持续10 年。在日本，种植第二年的销售金额每4 公顷达 50 万日元，种植第三年每4 公顷的销售额就可提高到 100 万日元左右，故种植无花...
