最新食品卫生知识竞赛试题含答案汇总VIP免费

一 、选 择 题 ( 有 些 试 题 可 多 选 )1. 《 中 华 人 民 共 和 国 食 品 卫 生 法 》 是 哪 年 颁 布 实 施 的 ?( ) A.1980年B.1990年C.1995年D.2000年2. 食 品 生 产 经 营 者 发 生 食 物 中 毒 事 件 ， 应 立 即 向 哪 里 报 告 ?( ) A、 人 民 政 府B、 技 术 监 督 局C、 消 费 者 协 会D、 当 地 卫 生 行 政 部 门3. 食 品 卫 生 监 督 量 化 分 级 管 理 制 度 分 为 哪 几 个 级 别 ?( ) A. A 级B. AB两 级C. ABC三 级D. ABCD四 级4. 食 品 卫 生 监 督 量 化 分 级 管 理 级 别 代 表 的 是 什 么 水 平 ?( ) A. 食 品 风 味B. 供 餐 服 务C.食 品 卫 生 信 誉 度D. 餐 厅 环 境 卫 生 状 况5. 下 列 哪 些 食 品 是 《 中 华 人 民 共 和 国 食 品 卫 生 法 》 禁 止 生 产 经 营 的 ?( ) A. 无 包 装 食 品B. 腐 烂 变 质 食 品C.未 经 冷 藏 的 食 品D. 超 过 保 质 期 限 的 食品6. 对 违 反 《 中 华 人 民 共 和 国 食 品 卫 生 法 》 的 食 品 生 产 经 营 者 ， 视 其 违 法 的事 实 、 性 质 、 情 节 以 及 社 会 的 危 害 程 度 要 追 究 其 哪 些 责 任 ?( ) A. 批 评 教 育B. 行 政 责 任 、民 事 责 任 、刑 事 责 任C. 警 告 罚 款D. 不 追 究 法律 责 任7. 《 中 华 人 民 共 和 国 食 品 卫 生 法 》 中 要 求 哪 种 物 品 使 用 前 必 须 消 毒 ?( ) A. 餐 具B. 炊 具C. 饮 具D. 熟 食 容 器8. 定 型 包 装 食 品 的 标 签 应 标 明 的 项 目 有 哪 些 ?( ) A. 生 产 日 期B. 保 质 期C.厂 名 和 厂 址D. 配 方 或 者 主 要 成 分9. 食 品 从 业 人 员 上 岗 时 应 遵 守 哪 些 个 人 卫 生 要 求 ?( ) A. 穿 戴 清 洁 的 工 作 服 、 工 作 帽B. 有 腹 泻 、 皮 肤 伤 口 或 感 染 不 得 上 岗C. 不 涂 指 甲 油 和 佩 戴 戒 指D. 保 持 手 的 清 洁 卫 生10. 《 中 华 人 民 共 和 国 食 品 卫 生 法 》规 ...