2015 年 中 小 学 生 食 品 安 全 知 识 竞 赛 多 选 题 题 库 1、 经 营 者 的 下 列 行 为 , 哪 些 属 于 欺 诈 消 费 者 的 行 为 (ABCD) A、 销 售 掺 杂 、 掺 假 的 食 品 B、 销 售 以 假 充 真 , 以 次 充 好 的 食 品 C、 采 取 虚 假 或 者 其 他 不 正 当 手 段 使 销 售 的 食 品 份 量 不 足 的 D、 利 用 广 播 、 电 视 、 电 影 、 报 刊 等 大 众 传 播 媒 介 对 食 品 作 虚 假 宣 传 的 2、 选 购 放 心 肉 ,正 确 的 做 法 是 (ABCD) A、 看 是 否 有 动 物 检 疫 合 格 证 明 B、 胴 体 上 是 否 有 红 色 或 蓝 色 滚 花 印 章 C、 禽 类 和 牛 羊 肉 类 是 否 有 塑 封 标 志 和 动 物 检 疫 合 格 证 明 D、 购 买 熟 肉 制 品 , 要 仔 细 查 看 标 签 3、 以 下 对 儿 童 青 少 年 的 膳食 营 养供给, 说法 正 确 的 是 (ABD) A、 中 小 学 生 可施行 课间用 餐 B、 供给全 面而合 理的 营 养, 保证 三餐热量 能合 理供给 C、 应尽量 增加热能的 摄入 D、 提高动 物 性食 品 的 比值, 注意补充 含铁碘钙食 品 4、 以 下 对 合 理营 养的 基本要 求, 正 确 的 是 (ABC) A、 摄取 的 食 品 应供给足 量 的 营 养素和 热能 B、 食 物 应对 人体 无毒害 C、 食 物 不 应有 微生 物 污染及腐败变质 D、 爆炒、 油炸能使 食 品 具有 良好 的 色 、 香味, 所以 是 良好 的 烹调方法 5、 以 下 哪 种物 品 若经 常使 用 , 易引起中 毒 (ABC) A、 带“釉上 彩”的 瓷器 B、 锡壶 C、 用 废旧铝制 品 改制 的 餐具 D、 竹筷 6、 购 买 食 品 发现以 下 哪 些 情形不 要 购 买 (ABCD) A、 包装破损 B、 超过保质期 C、 标 签 上 注释不 全 如无厂名、 厂址等 D、 食 品 外观有 发霉变质现象 7、 如何利 用 食 品 标 签 选 购 食 品 (ABCD) A、 从食 品 标 签 上 标 明 的 食 品 名称区别食 品 的 质量 特征 B、 从配料表或 成份 表上 识 别食 品 的 内在质量 及特殊效用 C、 从净...