2021《食品安全法》试题（共100 题） 一、选择题： 1 、《中华人民共和国食品安全法》于 2009 年 2 月 28 日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自（A）起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。 A、2009 年 6 月 1 日 B、2009 年 6 月 28 日 C、2009 年 8 月 1 日 2 、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障（C）。 A 、公众身体健康 B 、公众生命安全 C 公众身体健康和生命安全 3 、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（A）年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于 2 年。A、2 2 B 、3 3 C、5 5 4 、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付 价款（ C）倍的赔偿金。 A、3 B 、5 C、10 5 、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以（B）元以上（ B ）元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。 A、1000 10000 B 、200020000C、300030000 6 、食品安全监督管理部门对食品不得实施（A）。 A、免检 B 、不定期抽检 C 、定期抽检 7 、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ B ）年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（B）年内不得从事食品检验工作。 A、3 5 B、5 10 C、5 5 8 、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（C）。 A 、道德谴责 B 、民事责任 C、刑事责任 9 、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（A）。 A 、生产许可 B 、食品流通许可 C 、餐饮服务许可。 10 、（ C）组织制定国家食品安全事故应急预案。A、卫生部 B 、质检总局 C 、国务院 11 、食品生产经营人员（A）应当进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 A、每年 B 、每两年 C、每半年 12、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（ C），内容必须真实，应当载明适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品功能和成分必须与标签、说明书相一致。 A、疾病预防 B 、治疗功能 C、疾病预防和治疗功...
