第一章植物的水分代谢一. 名词解释水分代谢 (water metabolism) ：植物对水分的吸收、运输、利用和散失的过程。自由水 (free water) ：距离胶粒较远而不被胶粒所束缚，可以自由流动的水分。束缚水 (bound water) ：靠近胶粒而被胶粒所束缚、不易自由流动的水分。扩散 (diffusion) ：水分通过磷脂双分子层的运输方式。集流 (mass flow)：水分通过膜上的水孔蛋白的运输方式。水通道蛋白 ( water channel protein)：存在于生物膜上的一类具有选择性、高效转运水分功能的内在蛋白，亦称水孔蛋白。束缚能 (bound energy) ：不能用于做功的能量。自由能 (free energy)：在温度恒定的条件下可用于做功的能量。化学势 ( chemical potential) ：每摩尔物质所具有的自由能。水势 (water potential ) ：每偏摩尔体积水的化学势差。临界水势 (critical water potential) ：气孔开始关闭的水势。渗透势 (osmotic potential) ：由于溶液中溶质颗粒的存在而引起的水势降低值。压力势 (pressure potential) ：由于细胞壁压力的存在而增大的水势值。衬质势 (matrix potential) ：由于细胞胶体物质亲水性和毛细管对自由水的束缚而引起的水势降低值。重力势 (gravitational potential)：由于重力的存在而使体系水势增加的数值。水的偏摩尔体积 (partial molar volume) ：在温度、压强及其他组分不变的条件下，在无限大的体系中加入1mol 水时，对体系体积的增量。质壁分离 (plasmolysis)：植物细胞由于液泡失水，使原生质体收缩与细胞壁分离的现象。质壁分离复原 (deplasmolysis)：把正在质壁分离的细胞移到低渗溶液或水中时，质壁分离的原生质体恢复原状的现象。质外体 (apoplast) ：指植物的细胞壁、细胞间隙和木质部的导管和管胞等部分。质外体途径 (apoplast pathway) ：指水分和溶质分子沿着质外体运输的途径。共质体 (symplast)：指通过胞间连丝连接的细胞质部分。共质体途径 (symplast pathway) ：水分和溶质分子通过胞间连丝从一个细胞移动到另一个细胞的过程。渗透作用 (osmosis)：水分从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动的现象。半透性膜 (permeable membrane) ：水分等小分子能自由通过， 而蔗糖等大分子物质不能透过的膜。代谢性吸水 (metabolic absorption of water)：利用细胞呼吸释放出的能量，使水分经过质膜进入细胞的过程。吸胀作用 (imbibition) ：亲水胶体吸水...
