下载后可任意编辑减肥、治病，生酮饮食真这么奇妙？减肥、治病，生酮饮食真这么奇妙？ 赵裴沛 近些年，生酮饮食开始进入人们的视野。或许大家对酮这种物质比较陌生 ，因此对生酮饮食存在很多疑惑。为此，笔者采访了食品、营养和运动方面的多位专家，请他们为大家揭开生酮饮食的面纱。 一种严格的低碳饮食法 上海海洋大学食品学院周培根教授介绍，为人体供能的重要物质为碳水化合物（糖）、脂肪、蛋白质。正常情况下，机体会优先分解碳水化合物来提供能量，之后是脂肪，最后是蛋白质。而生酮饮食主张放弃几乎所有的碳水化合物，避开过多的蛋白质，通过吃大量脂肪（通常占热量的 70%）来摄入能量。由于我们体内储存糖的能力很差，假如长时间不进食碳水化合物，储存在肌肉和肝脏内的糖储备很快就会被消耗洁净，人体就需要动用脂肪来提供能量。而脂肪在给人体提供能量的时候会产生很多酸性残留物——酮（酮体），消耗脂肪产生能量同时产生酮体的过程就叫“生酮”。所以，我们可以简单地把生酮和消化脂肪等同起来。 短期内确可减肥 因为又可以大口吃肉，又能消化脂肪，所以，生酮饮食受到很多爱好美食又希望减肥的人士的推崇。科信食品与营养信息沟通中心科学技术部主任阮光锋指出，从目前的讨论来看，生酮饮食法在短期内能起到减肥、减重的效果。但是，从长期来看，生酮饮食法跟其他饮食方法对体重的影响并没有显著的差异。 20XX 年发表的一项荟萃分析（共 447 名参加者）显示，虽然低碳水化合物的饮食群体比低脂饮食群体在前 6 个月减了更多的体重，但这种差异在一年之内就消逝了。 20XX 年，一项涉及 1569 参加者的荟萃分析发现，与分配到低脂饮食的患者相比，分配到低碳水化合物饮食的患者在 6 个月内可以减重更多。但长远看来，1下载后可任意编辑效果似乎没有比传统的低脂饮食更显著。而且，低碳水化合物饮食相较于低脂饮食的减重快的优势在 24 个月后就不明显了。 20XX 年一项荟萃分析显示，各种减肥膳食模式，高碳水化合物也好，低碳水化合物也好，长期而言，统计学效果差异不大。当然，人和人之间的效果不一样。同一种食谱，有些人瘦得很多，有的人吃了没用，可能是基因和体质的差异所致。 对多种疾病有帮助 其实，生酮饮食最初在医学上的应用是用来治疗儿童癫痫的，效果也非常不错。讨论数据显示，生酮饮食能使 14%癫痫儿童停止发病，使大约 50%癫痫儿童发病强度降低。这种飲食疗法专门针对那些 1 岁以上儿童患...
