下载后可任意编辑在荷兰吃煎饼_摊煎饼面糊的调配方法在荷兰吃煎饼_摊煎饼面糊的调配方法 假如认为煎饼是我们中国的“专利”，那就弄错了。荷兰人也吃煎饼，而且历史不比我们短、花样不比我们少，在荷兰期间，我对荷式煎饼产生了兴趣，除了常常品尝外，还了解了制作方法和有关历史。 第一次在异国他乡吃煎饼，是在一个叫乌普蓝的小镇，这天我们从阿姆斯特丹前往海牙的途中来到这里。热情的荷兰人之所以安排我们在此用餐，还有一番用意。小镇是荷兰煎饼的发源地，镇里有一家著名的保持着古朴风格的煎饼店，据说该店已有几百年历史。煎饼店离公路不远，看上去外形像一个大蘑菇，整个店铺是木质结构，墙面由清一色同样粗细带着树皮的原木纵向排列组成，室内地面是厚实的大木板，坡状大屋顶铺着厚厚的稻草。由于荷兰是低洼的国家，这里的地面低于海平面，可能为了防潮，煎饼店被架在距地面约一米高的空中，很像我国广东一带建在池塘上的竹棚。建筑周围有一圈带扶手栏杆的阳台式游廊，四侧都有台阶通到地面，相应地煎饼店四侧有四扇大门，大有“敞四扇大门、迎四方来客”之意。煎饼店另一独特之处是厨房设在店铺内部正中央，而且“矮客半截”地直接落在地面，因此坐在四外的食客都能清楚地看到食品烹饪过程。充满古朴和自然风趣的煎饼店没有任何装修和华丽的饰物，几十张原木餐桌和长条板凳摆放在四周，每面墙上都挂着长着一对长长犄角的牛头骨。厨师和跑堂一律身着当地民族古装，头戴白色无沿帽，脚穿船形木鞋。若不是看到厨房里的冰箱和冰柜，人们真会对自己所处的时代产生疑问。即使在白天，每张餐桌上都点燃一支粗壮的红蜡烛，昏暗的烛光闪映出岁月流逝的痕迹，给人一种反璞归真的感觉。 令人大为惊讶的是，食品单上列出了七十多种煎饼。“难道天下的煎饼让荷兰人做绝了？”我感到疑惑不可思议。我们面对“菜单”深感茫然，荷兰朋友解释了煎饼的大致类别并执意让我们自己选择，我们只好胡乱点了其中几种煎饼。当服务员端着大盘子走过来时，我们这才看清荷兰煎饼的“庐山真面目”，哪里是我们想象的煎饼啊！每“张”厚厚的煎饼竟象小生日蛋糕。原来1下载后可任意编辑真正的煎饼在底下，也是薄薄的一张，上面堆放着肉类、蔬菜或其它食品，用淀粉等东西将它们“凝固”在煎饼上，形成一个坨。也就是说荷兰煎饼不单卖，必须将主食与副食加在一起，实际上吃张煎饼要搭很多东西，等于吃了一顿丰盛的餐宴。在我们点的几份煎饼里，竟歪打正地有一份最具荷兰...
