1 / 15 水果的营养知识和吃水果的正确方法●很多国家在调整传统的食品方案过程中，都明显增多了果品的补给。●成人每日水果的食用量应在500 克。人们从果品中获取的主要营养有碳水化合物、维生素、矿物质、有机酸等。●据统计，全世界果树有近 3000 种，其中较重要的约有300 种；我国有果树 670 余种，大致可分为六类。膳食营养五果为助□水果是维生素的“富矿”维生素 C 鲜枣、刺梨、猕猴桃、山楂、柑橘、柠檬含量居多。健康成人每日需要 50 ～100 毫克。维生素 P 通常维生素 C 含量高的水果，维生素P 的含量也高。健康成人每日需要维生素P25 毫克。它是维生素 C 的增效剂。柠檬汁不仅含有维生素 C，还富含维生素 P，适于坏血病患者服用。□准妈妈应多吃草莓维生素 B9 维生素 B9 即叶酸。在鳄梨、柑橘等果品中，叶酸的含量比较丰富，其中草莓的叶酸含量最为丰富。成人日需要叶酸0.2 ～0.4 毫克。研究发现，缺乏叶酸可引起贫血，如果育龄妇女和怀孕3 个月2 / 15 之内的孕妇体内缺乏叶酸，可致胎儿先天性神经管畸形。而我国居民每日平均从膳食中获得的叶酸仅为50 ～200 微克，因此，孕妇应当多吃些富含叶酸的水果。□贫血者可多吃葡萄维生素 K 每 100 克葡萄含维生素 K0.07 ～2.01 毫克。健康人每日需要维生素 K70 ～140 微克。在正常情况下，人体借助肠道微生物即可获得足够的维生素 K。但是当患有肝脏和肠道疾病或长期服用抗生素时，就要适量服用维生素K 了，因为维生素 K 的合成会受到抑制。 研究证明，维生素 K 不仅可以用来止血，还可以治疗肝病、肠病，提高抗病能力。□孩子应适量吃红黄色水果胡萝卜素通常果品的颜色越深，所含的胡萝卜素就越多，如柑橘、杏、菠萝、柿子等红黄色的水果。维生素A 是许多生理过程，如视觉，生长，骨骼发育的重要物质。胡萝卜素在人体内能转变为维生素A，所以被称为维生素 A 前体。□老人宜吃些坚果维生素 E 杏仁、榛子、花生、核桃等坚果含有丰富的维生素E。研究证实，维生素 E 不仅有助孕的作用，同时是一种强氧化剂，能保护细胞免受氧自由基的损害。3 / 15 □肥胖的人应少吃西瓜果糖几乎所有水果都含有果糖。在所有糖中，果糖甜度最高，是最甜的糖，以下依次为蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、半乳糖。西瓜之所以吃起来很甜，就是因为西瓜所含的糖主要为果糖。葡萄糖多数果品含有大量葡萄糖，尤以葡萄含量最多，樱桃、李子、杏、柿子、越橘等次之。蔗...
