产品调配方法 一、奶茶专用果浆系列:( 2kg×12 桶/箱) 品种:草莓/凤梨/香芋/哈密瓜/柳橙/芒果/巧克力/木瓜 调配方法(按 360CC 杯 计): ①冰饮:在雪克壶中加入冰块 100g+果浆30g+纯净水 125g+奶液 50g(奶精 1:水 1)+珍珠香蜜 15g+茶水 40g(冷饮),摇均后倒入杯子,加少量茶水口感更佳
②热饮:果浆35g+奶精 25g+热水 260g+茶水 40g,在量杯中调匀即可
二、花茶浓浆系列:(1
5 ㎏×12 桶/箱) 品种:薰衣草花茶浆/玫瑰花茶浆/茉莉花茶浆/柚子茶浆/柠檬茶浆/桂花茶浆/菊花茶浆/桂圆红枣茶浆 冲调方法(按 360CC 杯 计): ①冰饮:冰块 90g+花茶浆60g+蜂蜜 5g+水 210g,调匀即可
②热饮:花茶48g+奶精 12g+茶液 300g(茶液制作方法:热水 60g+茉莉花茶 1g,焖泡 8 分钟),调匀即可
③夕阳冰沙做法: 花茶浆2 满勺(约 34g)+冰沙粉 30g +奶精 15g(加入香草冰淇淋代替奶精效果更佳)+ 果糖15g+冰块 280g,在冰沙机中搅均即可
三、果香咖啡:(700g×30 包/箱) 品种:榛果咖啡/焦糖咖啡/香草咖啡 调配方法: ①热饮(按 360cc 杯计) 杯中依次投入果香咖啡粉 18g+DH001 奶精 35g+沸水 310g(80℃以上)充分搅匀即可
②冰饮(按360cc 杯计) 杯中依次投入焦糖咖啡粉20g/榛果咖啡粉25g+DH001 奶精30g+水80g 调匀,再加入225g 碎冰搅拌或225g 冰块摇均即可
(雪克) 四、果香巧克力 (700g×30 包/箱) 品种:原味巧克力/榛果巧克力/花生巧克力/杏仁巧克力/香草巧克力
调配方法: ①热饮(按360cc 计) 杯中依次投入果香巧克力粉20g、DH001 奶精35g,加入沸水310g(