啤酒灌装生产方案

啤酒灌装生产方案啤酒灌装生产方案姓名：学号：班级：课程名称：啤酒灌装生产方案指导老师：丁加军提交日期：2013 年 11 月 10 日名目第一章啤酒市场调研 01.1行业运行状况 01.1.1全球啤酒市场总体进展运行状况 01.1.2全球啤酒行业进展趋势 01.2中国啤酒行业进展现状分析 01.2.1国内啤酒行业进展现状 01.3啤酒销售市场分析 21.4结论 2第二章啤酒生产工艺流程 32.1制麦工序 32.2糖化工序 42.3 发酵工序 52.4 包装工序 62.5总结 6第三章啤酒灌装自动机的选择 73.1 洗瓶机的选择 73.2 啤酒灌装机的选择 103.3啤酒压盖机的选择 123.4啤酒贴标机的选择 123.5啤酒装箱机的选择 13第四章啤酒成本核算 154.1成本核算154.2人员安排164.3物流仓库16第五章总结1814000电子万千以酒目门产品细分T 均零鲁价格份额代表产晶行窩所产品1 期图升3 滋百威*嘉士伯、書力、青胎纯生等中档周中高档前处在1 进币升长期成日期期和衰退期生。由图 4 可知潜在的多，主流及主流高1 竞争产品5 元至转降，志着产 j 品进京啤酒、日期。在、增加加滨啤酒等利。1 低档产品3 元/升9%金垠岬酒、白龙邮睥酒筹 i世界啤酒消费上图为世界啤酒消费分布调查结果，可看出亚洲消费量在持续增加，也就讲亚洲啤酒市场的需求在持续扩大，现在，亚洲差不多成为整个世界啤酒行业的领跑者。而亚洲啤酒消费量的长期快速增长，专门大程度上得益于中国啤酒市场的旺盛。商务部2010 年 9 月 8 日召开的酒类流通随附单89连方。表：中国啤酒市场的档次细分具体情形就我国啤酒市场的档次而言，从表 1 能够看出当前我国的啤酒市场以主流及主流高细分产品为主，即啤酒企业生产的产品要紧是准对中低端市场。其中，该市场产品以青岛啤酒、燕京啤酒、大理啤酒、哈尔滨啤酒等等为主。然而，具有市场空间大、利润/],subdKrJ/■・lh™>i/pk.MtfEVL*率高特点的高端市场所占的市场份额较低，且消费集中性专门强，在查阅资料中，我们发觉我国啤酒行业在产业集中化趋势中的一个突出特点确实是存在着明显的地域特点，青岛、燕京、华润三大巨头都有自己的核心区域，形成了青岛占据山东、陕西市场，燕京占据北京、华北市场，华润占据东北和四川市场，珠江拥有华南市场如此一个产业竞争格局；消费场所集中，目前高端啤酒渠道通常有三星级以上的酒店、西餐厅、咖啡店以及酒吧、迪厅、KTV 和夜总会等娱乐场所；消费者集中，“白骨精”——白领、骨干和精英。现在就国内啤...