下载后可任意编辑消渴期的饮食治疗―辨证用膳(下):消渴的辨证分型消渴期的饮食治疗―辨证用膳(下):消渴的辨证分型 在消渴病的饮食治疗中,除了根据指标、症状来选择适当的饮食之外,还可以综合患者的症状,进行辨证用膳。根据多年临床实践,我们体会消渴病患者中医辨证具有证型和证候的区别,即:证型常具一定之规,相对固定,较少变化;而证候则症状表现较多,容易变化。在上期文章中,介绍了消渴期 3 种常见证型的辨证用膳方法,本期文章重点介绍几种常见证候的辨证用膳方法。 一、二阳结热证:心脾有热,胃肠结热。临床表现:多食易饥,口渴多饮,便秘,疲乏等。适宜食物: ① 粗粮:小米、玉米面或荞麦面等食物,可做成粥或窝头、面饼等糕点食用。注意制作过程中尽量减少油脂的加入。 ② 性凉清热的蔬菜:如芹菜、菠菜、苦瓜、胡萝卜、水萝卜、白萝卜等均可。选 2-3 种,或蒸或煮,可做成菜团子,也可做馅包饺子,可解饥通便,清泻二阳。 ③ 食疗药物:《本草纲目》记载”葛根,气味甘、辛、平,无毒。生根捣汁饮、蒸食,干片泡饮,作粉尤妙。止渴,排毒,利大小便,解酒,去烦热”。因此,以葛根粉为原料,常常食用,对于临床表现为二样结热证型的患者甚为适合。如:葛根粥。原料:葛根粉 100 克,小米 50 克。先将小米洗净,加水熬成粥,然后加入用净水调匀的葛根粉,边加边搅拌,煮沸即成。葛根枳壳茶:葛根 5 克,枳壳 3 克,绿茶 1 克。将原料混合后,用沸水冲泡,加盖闷 5 分钟即成。(每日 1 剂,可多次泡饮) 二、脾胃湿热证:脾胃受伤,运化失司,湿滞化热。临床表现:脘腹胀闷、纳食不香、口干渴饮、大便粘滞不爽。 ① 薏米粥:以前曾介绍过,薏米甘淡性凉,功能补益胃气,舒筋除湿,通降湿热,常服能促进新陈代谢和减轻胃肠负担,具有“生命健康之禾”美誉,是一味药1下载后可任意编辑食皆佳的粮种。《神农本草经》将薏米列为上品;《本草纲目》谓之“消渴饮水,薏苡仁煮粥食之,”“薏苡仁粥除湿热,利肠胃。”因此,脾胃湿热证患者,常服薏苡仁粥,利于改善症状。 ② 蔬菜类:白萝卜生熟食用皆宜,生用味辛性寒,可止渴消胀,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动的作用,利于改善脘腹涨闷、大便不爽的症状。可以将白萝卜加少量韭菜或清蒜做馅,做包子或饺子日常食用。以白萝卜做为食疗方,将萝卜连皮磨碎榨汁服用,每次 50ml,每天 3 次;或烹调食物时以此代替开水,增加食用量。此外,还可多食苦瓜。因苦瓜味苦性寒,具有清热解毒功效。做法:清炒或凉拌苦瓜,尽量少油;或将苦瓜切片水煮...
