添加剂在防制肉鸡热应激中的作用肉鸡的饲养密度高，夏季容易发生热应激反应，导致生产性能下降，免疫机能减退，发病率和死亡率增加
需要以饮水或拌料方式添加某些添加剂，满足机体营养需要，调控新陈代谢，以达到缓解肉鸡热应激的目的
１ 维生素在正常状态下，肉鸡皮质酮分泌受下丘脑－垂体－肾上腺皮质轴调控，皮质酮处于稳定分泌状态
热应激引起皮质酮分泌增多，对肉鸡生产产生不利影响
维生素在皮质酮的合成中起关键作用，补充维生素可以维持热应激期间皮质酮的稳定分泌；另外维生素主要以辅酶和催化剂形式参与体内多种代谢，从而保证机体组织器官具有正常结构和功能
１．１维生素Ａ维生素Ａ在维持肉鸡上皮组织结构和功能完整性方面起着重要作用， 同时也影响肉鸡免疫机能
在热应激状态下，给肉仔鸡日粮中添加２．５万ＩＵ／ｋｇ的维生素Ａ可使肉鸡死亡率降低６１．１１％，并可降低肉鸡体温，提高肉鸡细胞和体液免疫功能，增强机体抗病能力
１．２维生素Ｃ维生素Ｃ可以抑制肾上腺皮质酮的合成，降低血浆中皮质酮浓度，促进免疫球蛋白的合成，增强机体抵抗力
热应激导致肉仔鸡肝脏维生素Ｃ合成酶活性明显降低，使维生素Ｃ的合成能力减弱，对饲料中维生素Ｃ的需求量增大
高温期间饲料中的维生素Ｃ又容易被破坏，因此需要进行额外的补充，以保证皮质酮的稳定分泌，为散热提供足够的能量，缓解高温对肉仔鸡生长的影响，减轻由高温所致的甲状腺分泌减少及功能的降低，改善高温环境下肉仔鸡肛温、冠温及呼吸的变化，提高对高温的耐受性，明显改善肉仔鸡生产性能，降低热应激造成的危害
从肉仔鸡的生长率和饲养经济效益分析，以添加４００ｍｇ／ｋｇ的效果最好
但当环境温度超过３４℃时，维生素Ｃ就没有作用
１．３维生素Ｅ维生素Ｅ具有保护细胞膜防止其氧化的作用，可提高机体的免疫功能
热应激可以降低肉鸡对维生素Ｅ的有效吸收和利用，导致维生素Ｅ相对缺乏
给予高剂量维生素Ｅ可以降低细胞膜的通透性，
