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添加剂在防制肉鸡热应激中的作用

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添加剂在防制肉鸡热应激中的作用肉鸡的饲养密度高,夏季容易发生热应激反应,导致生产性能下降,免疫机能减退,发病率和死亡率增加。需要以饮水或拌料方式添加某些添加剂,满足机体营养需要,调控新陈代谢,以达到缓解肉鸡热应激的目的。1 维生素在正常状态下,肉鸡皮质酮分泌受下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴调控,皮质酮处于稳定分泌状态。热应激引起皮质酮分泌增多,对肉鸡生产产生不利影响。维生素在皮质酮的合成中起关键作用,补充维生素可以维持热应激期间皮质酮的稳定分泌;另外维生素主要以辅酶和催化剂形式参与体内多种代谢,从而保证机体组织器官具有正常结构和功能。1.1维生素A维生素A在维持肉鸡上皮组织结构和功能完整性方面起着重要作用, 同时也影响肉鸡免疫机能。在热应激状态下,给肉仔鸡日粮中添加2.5万IU/kg的维生素A可使肉鸡死亡率降低61.11%,并可降低肉鸡体温,提高肉鸡细胞和体液免疫功能,增强机体抗病能力。1.2维生素C维生素C可以抑制肾上腺皮质酮的合成,降低血浆中皮质酮浓度,促进免疫球蛋白的合成,增强机体抵抗力。热应激导致肉仔鸡肝脏维生素C合成酶活性明显降低,使维生素C的合成能力减弱,对饲料中维生素C的需求量增大。高温期间饲料中的维生素C又容易被破坏,因此需要进行额外的补充,以保证皮质酮的稳定分泌,为散热提供足够的能量,缓解高温对肉仔鸡生长的影响,减轻由高温所致的甲状腺分泌减少及功能的降低,改善高温环境下肉仔鸡肛温、冠温及呼吸的变化,提高对高温的耐受性,明显改善肉仔鸡生产性能,降低热应激造成的危害。从肉仔鸡的生长率和饲养经济效益分析,以添加400mg/kg的效果最好。但当环境温度超过34℃时,维生素C就没有作用。1.3维生素E维生素E具有保护细胞膜防止其氧化的作用,可提高机体的免疫功能。热应激可以降低肉鸡对维生素E的有效吸收和利用,导致维生素E相对缺乏。给予高剂量维生素E可以降低细胞膜的通透性,改善热应激下肉鸡的生产性能,缓解由于高温时肾上腺皮质激素释放而引起的免疫抑制,提高肉鸡的抗病力。刘铀等(1998、1999)给热应激状态下肉鸡日粮中补充维生素E200~300mg/kg,可显著提高肉鸡的生产性能,增强细胞免疫功能,增加血清IgG浓度及新城疫红细胞凝集抑制抗体效价和甲状腺激素T3、T4水平,显著降低血清皮质醇和尿素氮含量;并认为维生素E防治热应激的机理可归因于维生素E对肉鸡内分泌...

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