下载后可任意编辑预防中老年疾病的饮食:中老年疾病的预防预防中老年疾病的饮食:中老年疾病的预防 危害中老年人健康的主要疾病是心血管疾病、癌症和糖尿病
经过充分的调查，证明这些疾病的发病与饮食有密切关系
心血管疾病中发病率和死亡率最高的是脑血管意外
脑血管意外与饮食的关系讨论得最多，国内外专家普遍认为，营养条件较差，血清白蛋白含量较低，以及血清中胆固醇含量较低，比较容易发生脑血管意外
白蛋白减少合并有胆固醇降低，可能更容易发生脑血管意外
我国六大城市居民神经系统疾病的调查证明，喜食肥肉与脑血管疾病发病没有明显关系
日本专家查阅了千余篇最近两年论述饮食与疾病关系的论文，没有发现胆固醇引起脑血栓发病的文章
含盐较多的饮食容易诱发脑血管疾病
对于冠心病和心肌梗塞来说，主要影响因素有三个：高胆固醇，高血压，吸烟
前两项与饮食有关
多吃动物脂肪、内脏等含胆固醇较多的饮食必定引起高胆固醇血症；多吃含盐较多的食物会诱发高血压病
肥胖是引起心血管疾病的一个埋伏危险因素
肥胖的人应当做到两点：加强运动锻炼与控制饮食
特别注意少吃动物性脂肪
从现在的统计来看，美国一般居民平均每天从食物中得到 3000 千卡的热量，其中由动物性脂肪供应的热量约占 40％，日本一般居民平均每天需要 20XX 千卡热量，脂肪供应的热量占25％
日本署民进食的动物脂肪比例较为适宜，日本人心血管疾病发病率就比美国人低得多
对预防心血管疾病的饮食指导，主要是饮食中有足够的蛋白质
脂肪应有一定比例，最好能吃一定量的鱼
老年人、营养较差的人应多吃一些牛奶、奶制品、猪肉
无论什么年龄，每天吃盐都不应超过 10 克，同时应防止低钾，多吃些含钾丰富的食物，如肉类、青菜，粗粮、冬菜、榨菜、蘑菇之类
从世界范围来看，癌症的总发病率有增无减，其中胃癌、大肠癌、食管癌、乳腺癌、肺癌发病都与饮食有关
胃癌发病与腌渍菜中含盐多、含硝
