下载后可任意编辑食品卫生安全工作自查报告 食品卫生安全工作自查报告 33 篇 汤河学校是辽宁省标准化农村九年一贯制学校，学校拥有师生近 800 余人，每天在校就餐的师生人数约 680 余人，切实保证学生食品卫生安全工作十分必要。为此，学校加强了此项工作的管理。 一、加强食堂管理与要求，成立食品卫生安全工作领导小组： 组长：李加利李玉娟副组长：郑颖许兆峰 成员：王鹏张喜俊王凤鹏李长胜王英杰 崔强高光恒谷玉增 严把食品质量关，出售的食品必须符合规定要求，生熟食品及半成品分开存放，防止交叉感染，餐具消毒基本合格，食堂环境基本符合卫生要求，各项规章制度完善。 对食品的采购、供货加工等进行严格管理，确保所购食品和原料符合要求 ，同时对食堂的加工食品进行抽样检查，对不合格食品一律不准出售。对存放食品和原料的场所要有专人管理，并做好进出货记录，生熟食品和加工管理制度，根据食品卫生法要求规定存放食品。食堂杜绝小食品的销售，每天根据学生的`生理健康需要配置相应的食谱，以保证学生的营养均衡。为了加强学校食堂的管理力度，学校安排一名老师在中午学生就餐时进行看护，确保学生在用餐时的安全。 二、建立了食品卫生管理制度，设置了专职卫生管理员。为了加强学校食品卫生安全的管理，学校安全工作领导小组的全体成员与工作管理人员结合学校的实际，讨论制定了切实可行的制度，并做到了制度上墙。安排了专职食品卫生安全监督员，每天一查，并与当地的卫生防疫部门常常联系，做好食品卫生安全的检查、监督，确保学校卫生安全工作落实到实处。 三、按期对食堂食品卫生工作进行检查。 学校领导班子成员对学校食品卫生安全工作坚持每月定期检查一次，安排了专职的食堂食品卫生工作监督员高光恒、谷玉增每天早晨对食堂的工作情况1下载后可任意编辑进行一次检查，并做好当日的记录。由于学校的工作监督、指导及时到位，因此，食堂食品卫生安全工作卓有成效。食品的采购、制作、留样符合要求，没有三无食品，各种证件齐全、工作设施完备、工作人员按章操作、制度健全。因此未发生任何食品安全事故。 四、存在问题 1、食堂环境卫生管理不够完善，学校食堂面积较小，就餐人数多，拥挤现象十分严重，存在安全隐患。 2、食堂中有的餐具消毒不彻底，食物物品摆放的不法律规范。 3、餐具使用不合理，生熟食品混用，没有明码标签。 五、实行的措施 1、加强师生的食品卫生安全教育，加强学校视频的管理和监...
