下载后可任意编辑DIY 休闲餐厅商业计划书12024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑DIY 休闲餐厅商业计划书22024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑第一章 执行概要1.1 DIY 休闲餐厅前景 餐饮业是全中国第三产业中一个非常重要的支柱,中国人有一句俗话:民以食为天。据了解,中高收入国家平均每 268 人就拥有一家餐馆,而在中国约 人才拥有一家餐馆。这一数字表明,中国的餐饮市场远远没有饱和,潜力很大,巨大的商机在等着我们去施展自己的聪慧才智,沉睡的金山等待着我们去挖掘。 近几年来,DIY(Do it yourself,”亲历亲为”,自己去做,自己体验,挑战自我,享受其中的欢乐的一种精神)兴起,DIY 概念引入餐饮以后,它又与传统的在家做饭截然不同,因为在家做饭是为了填饱肚子为了吃饭,这是被动的,甚至能够说是一种负担一种责任,因此人们会感到劳累和枯燥;而在 DIY 休闲餐厅,人们的心情完全不同,在这里做菜是为了玩,为了展现自我。此时,做饭不是简单的劳动了,而是一种分享,一种自我展示,一种沟通合作。 针对该项目,我们在南邮范围内进行了一次调查。本次调查共发放问卷 300 份,回收有效问卷 194 份,其中男生 104 份,女生 90 份,覆盖包括通信与信息工程学院、电子科学与工程学院、计算机学院、软件学院、自动化学院、经济与管理学院、海外教育学院等14 个学院各个年级。调查结果表明,74%的同学同意接受 DIY 休闲餐厅的方式,22%的同学表示无所谓,只有 4%的同学不能接受这种服务方式。而南邮仙林校区的本科生有 1 万 3 千余人,假设在同意接受这种消费方式的同学中,每周有 10%的同学同意去尝试 DIY 做饭,则共有 13000*74%*10%＝962 人将光顾我们的 DIY 餐厅。整个32024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑仙林大学城有 10 余所高校,换句话说,每周近万位大学生会来到我们的地盘。 假如再考虑到南邮的男多女少的因素,而南大、南师、南财、南中医美女如云的实际情况,那么我们的实际市场容量必定远远大于 1 万。 随着仙林大学城的不断开发,越来越多的白领和老师入驻仙林,也就不排除她们偶然换一种生活方式的可能性。 综上所述,DIY 休闲餐厅的市场前景绝不容忽视,未来一片美好。1.2 DIY 休闲餐厅简介 我们的产品是以完善的厨房设备为基础,经过”量贩式”经营和独特的场景设计,为顾客提供一种”个人的制造性体验”。产品构成简化为一个公式就是:欢乐厨房体验(我们的产品)=个性烹饪+创意点菜+DIY 个性礼品+特色服务...
