上半年广西二级公共营养师试题

下载后可任意编辑上半年广西二级公共营养师试题下载后可任意编辑 上半年广西二级公共营养师试题一、单项选择题（共 24 题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1、糖尿病人治疗时，要严格控制能量，其治疗饮食是称重饮食，以下哪种食物能够不称重__ A．谷类 B．蔬菜 C．水 D．植物油 2、不属于有毒植物中毒的是____ A．毒蕈中毒 B．发芽马铃薯中毒 C．霉变甘蔗中毒 D．河豚中毒3、下列哪种因素能够促进血红素铁的吸收____ A：植酸 B：维生素 C C：肉类因子 D：机体内铁的需要量增大 4、碳水化合物的分类主要依据（） A．碳原子个数 B．来源 C．糖分子的聚合度 D．不饱和程度5、假如 B 型血的人受伤需输血，为了防止凝集反应，所输血的血型应该是__。 A．A 型血 B．B 型血 C．O 型血 D．AB 型血 6、全脱脂消毒乳中脂肪含量为____ A．0.3%左右 B．0.5%以下 C．0.8%以下 D．1.3%以下 7、孕妇出现巨幼红细胞性贫血，主要是由于缺乏______。 A．铁 B．叶酸 C．蛋白质 D．维生素 B2 E．维生素 B6 8、维生素 D 的前身是____ A．视黄醇 B．麦角固醇 C．胆固醇 D．吡哆醇 9、总 α-TE=______α-生育酚+______×β-生育酚+______×γ-生育酚+______×三烯生育酚。__ A．1；0.5；0.1；0.3 B．1；0.5；0.3；0.1下载后可任意编辑 C．1；0.1；0.3；0.5 D．1；0.3；0.5；0.1 10、维生素 A 缺乏可引起______。 A．脚气病 B．地方性甲状腺肿 C．夜盲症 D．佝偻病 E．骨质疏松症11、下列关于母乳中碳水化合物的描述，错误的是____ A．主要为乳糖，含量约占 4.6% B．除乳糖外，还含有极少量葡萄糖 C．乳糖促进婴儿肠道内双歧杆菌的生长，对婴儿肠道健康有重要意义 D．乳糖不耐症在婴儿时期就有发生 E．乳糖不耐症多为继发 12、NRVs 为（） A．中国居民膳食营养素参考摄入量 B．中国食品标签营养素参考值 C．中国居民平衡膳食宝塔 D．中国居民膳食指南 13、以下关于脂肪酸的叙述，错误的是() A．脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性 B．EFA 为 PUFA C．氢化脂肪酸是饱和脂肪酸 D．动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成 E．脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高14、在人体中氨基酸代谢时，参加转氨基作用的维生素为__。. A．维生素 B1 B．维生素 B6 C．维生素 PP D．维生素 B2 15、中国成人体质指数超重的范围为____ A． 16～16.9 B． 17...