调研报告 一、 调查说明 通过此次调查来发现影响学校周边餐饮行业经营情况的因素，通过总结和分析调研的情况来发现餐饮业的商机，并为在校学生找到一些适合自身需求的餐厅。也借此为自己创造一个与外界交流的机会，锻炼自己与人交流的能力，0 了解餐饮业的经营状况，为自己的职业生涯做一些铺垫。 二、调查问卷 学校周边餐饮业调查问卷 餐饮业调研问卷 ————餐厅经营者 亲爱的餐厅经营者，我们是在校的学生，很高兴能够向您询问一些与关于餐厅经营方面的问题，我们保证对您所提供信息予以保密，谢谢您的参与和信任！ 1. （ ）请问您的餐厅资金投入为多少？ ①2 万以下 ②2 万—3 万 ③3 万—4 万 ④4 万以上 2. （ ）您的餐厅客人的人年均消费为多少？可多选 ①6 元—12 元 ②12 元—20 元 ③20 元—30 元 ④30 元以上 3. （ ）请问客人在哪个时间段较多？ ①上午 ②中午 ③下午 ④晚上 4. （ ）请问在客人就餐过程中您会推荐自己的特色菜吗？ ①会 ②不会 ③视 情况而 定 5. （ ）对于餐饮的经营方式 ，请问你 更 侧 重 于哪种 ？ ①小 吃 快 餐 ②火 锅 店 ③具 有 特色的餐饮店 ④家 常 菜店 6. （ ）您的餐厅会采 用 怎 样 的促 销 方式 ？ ①会员 制 ②积 分卡 ③折 扣 券 ④促 销 礼 品 7. （ ） 请 问 您 的 餐 厅 的 主 要 消 费 对 象 为 ？ ① 周 边 学 生 ② 周 边 的 务 工 人 员 ③ 其 他 8. （ ） 作 为 餐 厅 的 营 业 者 ， 你 觉 得 上 菜 速 度 会 影 响 餐 厅 的 口 碑 吗 ？ ① 会 ② 不 会 ③ 没 有 影 响 9. （ ） 您 会 选 择 在 下 列 哪 个 位 置 的 开 设 餐 厅 ？ ① 交 通 便 利 的 商 业 区 ② 地 处 偏 僻 的 街 巷 ③ 商 场 内 部 的 就 餐 区 ④ 娱 乐 场 所旁 的 餐 厅 10.（ ） 您 会 采 用 怎 样 的 服 务 方 式 ？ ① 客 人 自 己 挑 选 服 务 员 ② 每 桌 固 定 服 务 员 ③ 不 固 定 ，随 机 调 用 服 务 员 11.（ ） 作 为 餐 厅 的 营 业 者 ， 您 觉 得 卫 生 情 况 是 最 重 要 的 吗 ？ ① 是 ② 不 是 12.（ ） 对 于 自 己 的 餐 厅 ， 您 最 注 重 它 的 ？ 可...
