第 1 页 共 1 1 页 重庆过江龙餐饮管理有限公司 过江龙公司加盟店员工绩效参考方案 为了激发店面员工的工作热情和积极性，提高员工的工作效率，促进店面经营业绩的提升，同时提升员工个人能力和素质，从而实现企业的目标，因而对员工的工作绩效做出有效评价，以达成真正的激励体制。 第一章 绩效方案相关制定原则 一、绩效考核的目的 1、绩效考核为人员职务、职级升降提供考核依据。通过全面严格的考核，对素质和能力已超过所在职位要求的人员，应增加其薪水，晋升其职位；对素质和能力不能胜任现任职位要求的，则调低薪水、降低其职位；对用非所长的，则予以调整。 2、绩效考核为浮动工资及绩效奖金的发放提供依据。通过考核准确衡量员工工作的“质”和“量”，借以确定浮动工资和奖金的发放标准。 3、绩效考核是对员工进行激励的手段，激发员工的工作积极性和工作热情。通过考核，奖优罚劣，对员工起到鞭策、促进作用。 二、绩效考核的基本原则 1、客观、公正、公平、科学、简便的原则； 2、阶段性和连续性相结合的原则，对员工各个考核周期的评价指标数据积累，并进行综合分析，并将各个阶段考核进行存档备案，以求得出全面和准确的结论。 三、相关解释 1、绩效考核的种类 员工绩效考核分为销售绩效考核、管理绩效考核、行为激励奖三大系列。 （1）销售绩效考核是参照职务标准对员工在一定期限内职务工作完成的业绩水平进行的测评，该绩效测评仅与员工的销售业绩有关，不与店面总指标与利润完成率等挂钩，不受店面亏损影 第 2 页 共 1 1 页 响，旨在弘扬多劳多得的分配方式。 （2）管理绩效考核是参照职能标准对员工在一定期限内的综合能力进行的测评，此绩效测评的发放前提为该月店面总体达成考核利润目标值的90%。 （3）行为激励奖是对员工某些突出行为的额外褒奖，以从员工优秀工作表现、道德品质、集体荣誉、对企业经营关注程度等方面对员工进行肯定和鼓励，该绩效测评不与店面总指标与利润完成率等挂钩，不受店面亏损影响。 2、绩效分配原则 针对销售绩效分配上，配给比例按销售性团队和辅助性团队的性质不同而有所差别。 3、对考核利润值的解释 根据单店文件的有关精神，本执行文件中所有挂钩的利润指标，统一以单店面月度考核利润指标为依据值。 月度考核利润值指店面月度总收入减去直接成本值（菜品成本值），再减去不可控费用，最后得出的利润额。【与净利润值相区别，净利润值指店面在营业收入...
