第 一 章 神 经 肌 肉 的 一 般 生 理 一 、 细 胞 膜 的 结 构 与 功 能 1.1 细 胞 膜 的 结 构 细 胞 膜 的 作 用 ： 将 细 胞 的 内 容 物 和 细 胞 周 围 的 微 环 境 （ 主 要 是 细 胞 外 液 ） 分 割 开 来 ， 使细 胞 能 独 立 于 环 境 而 存 在 。 通 过 细 胞 膜 接 受 外 界 或 其 它 细 胞 的 影 响 细 胞 膜 起 到 传 递 信 息 的 作 用 ,细 胞 膜 还 在 细 胞 免 疫 、 细 胞 生 长 、 分 裂 、 分 化 及 癌 变 等 生 理 、病 理 过 程 中 起 着 重 要 的 作 用 。 解 释 细 胞 膜 结 构 最 好 的 学 说 是 液 态 镶 嵌 模 型 （ Fluid mosaic model） 。 膜 的 共 同 结 构 特 点 是 以 液 态 的 脂 质 双 分 子 层 为 基 架 ，其 中 镶 嵌 着 具 有 不 同 分 子 结 构 和 生 理 功能 的 蛋 白 质 分 子 。 细 胞 膜 内 还 含 有 少 量 糖 类 。 由 于 细 胞 膜 是 以 脂 质 双 分 子 为 骨 架 ， 所 以 ： ① 脂 质 双 分 子 层 具 有 稳 定 性 和 流 动 性 ， 使 细 胞 具 有 能 承 受 相当大的 张力， 改变 外 形时不 致于破裂 。 ②限制水和 水溶性 物 质 自由 通 过 细 胞 膜 ， 使 膜 具 有 选择性 通 透。 ③不 同 细 胞 的 细 胞 膜 和 细 胞 膜 的 不 同 部分 ，因脂 质 的 成分 和 含 量 不 完全相同 而 影 响 到 细 胞 膜的 特 性 和 功 能 。 镶 嵌 在 脂 质 双 分 子 层 的 蛋 白 质 的 机能 ： ① 形成细 胞 的 骨 架 蛋 白 （ anchoring protein） ,可使 细 胞 膜 附着 在 另一 细 胞 的 膜 上， 或 使 其附着 在 细 胞 内 或 细 胞 外 的 某物 质 上； ②作 为 “识别蛋 白 质 ”（ recoqnition protein） ,存 在 于 免 疫 细 胞 膜 上， 能 识别异体细 胞 的蛋 白 质 或 癌 细 胞 ； ③具 有 酶（ enzyme） 的 特 性 ,能 催化 细 胞 内 外 的 化 学 反应； ④作 为 “受 体蛋 白 质 ”（ receptor protein） ， 能 与 信 息 传 ...
