1 研究生课程讲义 动物营养学 第二版 王 康 宁 四川农业大学动物营养研究所 二O O 二年十月 2 目 录 第一章 序言 第二章 动物营养研究方法概论 第一节 前言„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1 一．研究内容„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1 二．研究方法„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1 第二节 化学分析法„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2 一．饲料成分„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2 二．动物组织和血液成分„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2 三．动物 粪 便及成分 „„„„ „„„„ „„„„ „„„„ „„ 2 第三节 消化试验„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2 一．进展„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2 二．试验要点„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 第四节 平衡试验„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 一．作用„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 二．能量平衡„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 三．N 平衡„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7 第五节 饲养试验（生长效应法）„„„„„„„„„„„„„„„„„„7 一．作用„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7 二．原理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7 三．使用原则„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7 四．试验设计的注意事项„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7 第六节 试验技术„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9 一．同位素示踪及同位素稀释技术„„„„„„„„„„„„„„9 二．外科造瘘技术及吻合术„„„„„„„„„„„„„„„„„9 第三章 饲料养分营养价值的评定 第一节 饲料蛋白质营养价值的评定„„„„„„„„„„„„„„„„„11 一．引言„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„11 3 二．评定方法的历史回顾„„„„„„„„„„„„„„„„„„11 三．A A 生物效价的评定„„„„„„„„„„„„„„„„„„12 四．反刍动物蛋白质质量评定新体系„„„„„„„„„„„„„15 五．国际上推行的反刍动物蛋白质新体系„„„„„„„„„„„17 第二节 ...
