北京地区土著菌发酵床养猪技术 郭秀山 陈晓丽 蒋帮奎 蔡泽川 王伟青 王振玲 土著菌发酵床养猪技术是一种集生物发酵、生态循环、健康免疫、环境控制、畜牧生产等理论于一体，以建立与本地环境相一致的微生态系统发酵床为基础，以猪粪尿免清理、零排放为特征，以生产安全畜产品为目的的新型生态环保养猪技术。该技术主要是在猪舍内建造发酵床，充填上利用木屑、秸秆等农副产品资源以及当地环境微生物制作的有机垫料，将猪饲养在发酵床上面，粪便直接排放在有机垫料上，被发酵床内强大的微生态系统迅速降解、消化，无需进行人工清理，从源头上解决了粪尿对环境的污染问题，极大地改善了猪舍的卫生环境状况，为健康养殖提供了良好的外界环境。该技术的出现，为养殖业指出了一条崭新的发展方向和道路，改变了传统的养殖方式，将粪污治理融进了养殖过程中，变繁为简，变废为利，突破了环境污染的“瓶颈”束缚。该项技术用微生态理论将养殖业与种植业有机地链接起来，实现了养殖业的可持续发展，对建设资源再生型、环境友好型、生态循环型的现代农业具有重要意义。 1 土著菌发酵床养猪技术在北京地区的应用 北京市的第一个土著菌发酵床猪舍于2006 年11 月在解放军后勤部良乡农副业生产基地建成。该基地采用了韩国赵汉硅先生的土著菌发酵床技术，使用土著菌、玉米秸秆、锯末、土、盐、营养剂等为原料制作发酵床养猪，为土著菌发酵床养猪技术在北京的应用起到了示范作用，积累了丰富的经验。 北京农业职业学院于2007 年 4 月率先开始在北京地区宣传土著菌发酵床养猪技术，8 月以后，在大兴区和怀柔区开始了该项技术的示范和推广工作。2007 年 9 月至2008 年 2 月，分别在大兴区礼贤镇荆家务村、平地村开始该技术的试验。用2 窝 16 头日龄相同、体重相近的断奶仔猪进行了传统猪舍与发酵床猪舍的对比饲养试验。结果表明试验组猪的日增重比对照组猪高，但料重比下降。表现出不用打针喂药，抵抗力强、增重快、猪体健康、猪舍清洁、没有臭气等多方面的显著优点。同时进行的断奶仔猪越冬试验结果表明，冬季仔猪成活率与往年比较提高了16.7 倍。 自 2008 年 2 月起，北京农业职业学院开始全面配合北京市大兴区畜牧行政主管部门开展的“九牧生态环保养猪模式”探索与研究，推广土著菌发酵床养猪技术。2 月份陪同区畜牧局领导考察了中国人民解放军总后勤部良乡农副生产基地和怀柔区长哨营乡的土著菌发酵床猪舍；3 月份参加区畜牧局...
