专业知识编辑整理餐前准备检查表检查门店：检查人：检查日期：年月日序号检查内容评价评价描述（有照片请填写照'编号）1土盘与桌面边沿间距为“1 指原则”□达标□不达标2桌面餐前无垃圾杂物，锅圈无油渍且在桌子中间□达标□不达标3自助粮站上午 11 点、下午 17:00 到位□达标□不达标4指挥部摆放有序，整齐，地面干净，分类明确□达标□不达标5地面（含桌底下）无垃圾、杂物□达标□不达检查门店：专业知识编辑整理风险控制检查表检查人：检查日期：年月日标6桌椅整齐在一条线（桌子已固定情况除外）□达标□不达标7岗哨区域地面、岗哨台摆放整齐，无杂物□达标□不达标8自助粮站准备充分，摆放有序，碗干净无水迹□达标□不达标9同志全员着好工装打卡□达标□不达标10同志到店后都有在做餐前准备□达标□不达标以上项目考评标准为任意一项门店有 2 处不合格即评定为不达标。被检查门店负责人签：专业知识编辑整理序号检查内容评价评价描述（有照片的填写照片编号）1门店内消防标志清晰，未被遮挡□达标□不达标2餐厅内灭火器全部有效□达标□不达标3严禁同志在餐厅抽烟□达标□不达标4门店有防滑提示牌并且在使用□达标□不达标5门店兵工厂与前线连接处有防油处理□达标□不达标6同志懂得灭火器的使用方法（现场抽查2-4 名同志，1 名同志不符合要求即为□达标□不达标专业知识编辑整理不合格）7所有灭火器、疏散指示灯均不被遮挡。□达标□不达标8防火卷帘门下严禁堆放任何物品，防火卷帘可以正常落下。□达标□不达标9兵工厂操作过程无违规操作，人离火关□达标□不达标10抽油烟机无油污、油垢，挡火板无油渍□达标□不达标安全工作作为门店工作的重点，以上项目有一处不合格即为不达标。被检查门店负责签字：检查门店：检查人：检查日期：年月专业知识编辑整理成本节能管理检查表日项目序号检查内容评价评价描述前1开关灯、空调、消毒柜时间明确，并按规定执行开关灯时间，提醒：招牌灯开灯时间：□优秀□不达标□达标厅2低值易耗品使用人明确，有明确规定时间更换，所有同志爱护餐厅财产□优秀□不达标□达标厨房3开关灯时间明确，在开关旁张贴提示。（未按规定关灯或未张贴提示均为不达标）□优秀□不达标□达标专业知识编辑整理4冰箱使用责任人与具体摆放分类明确，遵循先进先出的原则，具体清洗时间明确，且执行□优秀□达标□不达标5抽油烟机开关时间明确，粘贴在开关旁且执行□优秀□达标□不达标6出品部原材料摆放整齐，无变...
