1 烤箱菜谱1、烤猪里脊肉的做法【准备材料】 猪里脊 600 克 速溶咖啡 1 大匙红葡萄酒1 大匙 盐少许胡椒面少许橄榄油 2大匙【做法】 1 整条里脊洗净后用厨房用纸擦干；2 用棉线如图般捆绑，用小牙签扎些洞洞以便入味；3 撒上咖啡、红葡萄酒、盐、胡椒面腌渍；4 平底锅加橄榄油烧热，放入整块猪肉来回滚动煎至表面熟；5 放入垫了铝箔纸的烤盘上，入预热到200C 的烤箱里烤20 分钟，中间取出刷汤汁；6 调个自己家人喜欢的酱汁浇在上面即可。2、烤羊肉串的做法【烤羊肉串】（约8 串， 2 人份）材料：羊腿肉300g ，洋葱 1 个。生抽，盐，料酒，孜然粉，糖，淀粉，辣椒粉。竹签，乐葵料理碗。做法：1.羊腿肉切块，加洋葱块，加生抽，盐，料酒，孜然粉，糖，淀粉抓匀，腌制至少30 分钟。2.腌好的肉用竹签串起，中间隔洋葱一起串，刷一层油，放入乐葵料理碗中，烤箱预热200度，烤 15 分钟后取出撒孜然粉和辣椒粉继续烤5 分钟即可。3、香烤脆骨的做法做法：猪脆骨、土豆、大蒜、葱姜做法：1、热水中添加葱姜，把脆骨煮一下，去除血水；2、焯水后的脆骨入高压锅，添加盐和料酒，上汽后压3 分钟；2 3、排气后取出，切成小块；4、添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末，拌匀，腌制20 分钟；5、土豆去皮、切条，在开水中焯5 分钟，捞出沥干水分；6、烤盘中底部铺一层土豆条，上面再铺一层腌制好的脆骨；7、烤箱中层， 230 度上下火烤20 分钟左右，至脆骨烤出焦黄的外皮即可。4、新疆烤羊肉串儿的做法原料：羊肉、葱、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒、做法：1、羊肉洗净，控干；2、切成均匀等大的肉块；3、添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制半天；4、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；5、烤箱 230 度预热 5 分钟，把羊肉串铺在烤网上，上二层中火烤制7 分钟，翻面继续烤7分钟；温馨提示：1、羊肉串串时， 最好每串上都带点白肉，这样烤出的羊肉串口感才不会柴；如果是纯瘦肉，应该在烤制的过程中刷两遍油；2、孜然和辣椒粉以及盐在烤制的过程中往串上撒，效果最好，我是懒得中间费事，所以在腌制的时候一并添加；3、烤制的过程中，烤网下要铺烤盘，烤盘内最好铺锡纸，便于清洗；4、关于调味，可以根据个人的口味自行调节；5、烤制时间视肉片大小和烤箱具体情况而定。5、香辣牛肉豆腐的做法香辣牛肉豆腐】（2 人份）3 材...
