下载后可任意编辑冰淇淋工厂设计 密级： NANCHANG UNIVERSITY 学 士 学 位 论 文12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑THESIS OF BACHELOR（ — ）题 目 年产 3000t 果汁冰淇淋工厂设计 学 院： 食品学院 系 食品科学与工程系 专业班级： 食品科学与工程 121 学生姓名： 朱宏福 学号： 22024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑 指导老师： 衷平海 职称： 副教授 起讫日期： .3— .5 32024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑南 昌 大 学学士学位论文原创性申明本人郑重申明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行讨论所取得的讨论成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其它个人或集体已经发表或撰写的成果。对本文的讨论作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式表明。本人完全意识到本申明的法律后果由本人承担。作者签名： 日期：学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权南昌大学能够将本论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，能够采纳影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。IV2024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑 保密□，在 年解密后适用本授权书。本学位论文属于 不保密□。（请在以上相应方框内打“√”）作者签名： 日期：导师签名： 日期： V2024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑年产 3000t 果汁冰淇淋工厂设计 专 业：食品科学与工程 学 号： 学生姓名：朱宏福 指导老师：衷平海摘要果汁冰淇淋是一种新兴功能食品，本文围绕绿色，保健，美观等理念，采纳芒果汁，水牛乳等高营养价值的物质，不但作为一种冷饮食品，更是一种保健食品引入市场，一年四季皆可使用。随着中国经济的进展，人民生活水平日益提高，中国的果汁冰淇淋有较大的进展空间。本设计根据现有市场状况和技术条件，拟设计年产 3kt 的果汁冰淇淋生产车间。经过相关资料了解了果汁冰淇淋的市场技术进展和存在的问题，在此基础上经过实地考察选择了郑州高新经济开发区作为工厂生产车间地址，确定了产品的工艺流程，进行了物料衡算，设备计算和选型，车间平面布置设计，劳动力计算，以及水、电、汽等用量的估算，并对公用系统，建筑，安全卫生及防火提出了要求。该工厂具有一定的机械化程度，能进行中等规...
