下载后可任意编辑肯德基管理制度12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑百胜餐饮集团肯德基新华店员工管理制度建设王慧卓辽宁工程技术大学工商管理学院摘要：在竞争激烈的快餐市场中，西式快餐总能立于潮头，这当中就属肯德基最为大家所熟悉和接受，是因为它有着第一流的管理。肯德基提出的目标是 100%的顾客满意。即顾客在肯德基所能得到的服务要多于她原来所期望得到的服务。这就要求员工要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。既然对员工有要求，就需要建立相应的管理制度来进行法律规范和维护。本文站在肯德基餐厅储备经理角度上对餐厅员工的工作流程和关键技能进行归纳总结，并提出建设性的管理制度。关键词：肯德基，员工，工作流程，管理制度22024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑目 录0.引言.................................................................................................41.餐厅基本管理制度.........................................................................41.1 仪容仪表制度.........................................................................41.2“六不可”制度..........................................................................41.3 特别制度................................................................................42.卫生管理制度.................................................................................52.1 基本卫生常识........................................................................52.2 个人安全制度........................................................................53.大厅管理制度.................................................................................532024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑3.1 大厅员工的职责....................................................................53.2 工作的优先秩序...................................................................63.3 大厅员工的合作精神及服务精神......................................63.4 顾客抱怨的处理...................................................................63.5 大厅员工的具体工作...........................................................63.6 大厅开业及结业流程.....................
