下载后可任意编辑西厨厨房奖惩制度1下载后可任意编辑1.0 目的: 为了提高员工工作的积及性, 以及鼓舞员工的创新的精神2.0 范围: 餐饮部厨房员工3.0 内容: 3.1 根据餐厅规定, 结合厨房具体情况, 对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行奖惩: 符合下列条件之一者, 给予奖励: 3.1.1 参加世界、 国家、 省等举办的烹饪大赛, 成绩优异者。3.1.2 出版个人烹饪专著和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。3.1.3 忠于职守, 全年出满勤 , 工作表现突出, 受到宾客多次表扬者。3.1.4 为厨房生产和管理提出合理化建议, 被采纳后产生及大效益者。3.1.5 在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。3.1.6 节约用料, 综合利用成绩突出者。(一)出现下列情况之一者, 给予惩处: 1 违反厨房纪律, 不听劝阻者。2 不服从分配, 影响厨房生产者。3 弄虚作假或搬弄是非, 制造矛盾, 影响同事间的工作关系者。4 不按操作规程生产, 损坏厨房设备和用具者。5 不按操作规程生产, 引起较大责任事故者。( 二) 、 以上奖惩条例的实施, 以事实为依据, 根据具体情况, 由总厨提议, 总经理审定具体奖惩方法和范围。编制: 审核: 批准: 日期: 2
