大学生自助餐厅调查报告 调查方：0 6 市场营销五班第七组 报告撰写人：陈志良 0 4 号 2 0 0 7 年 1 2 月 3 0 日 大学生自助餐的调查报告 背景 随着我国的经济的迅速发展，生活水平不断提高和改善，已从“温饱型，转向“小康型”过渡，饮食开始注意营养，随着营养知识的普及，和营养卫生的宣传教育，人们越来越重视饮食营养和健康。 目前我院校通过进一步的扩招，学生人数大幅度的增加，人均活动空间日益降低，学校里仅有的两个饭堂已不能满足广大学生的餐饮需求，人均生活空间日益降低。而学校食堂仅有两个，已不能满足广大学生的餐饮需要，学生待餐时间过长。因此，造成一部份的学生选择到校外餐厅就餐，从而形成校外餐饮市场的诞生。 就上述而论，我们小组认为校外餐饮市场，有一定的需求和发展空间，这些因素形成了大学生自助餐厅的市场机遇，抱着成立大学生自助餐厅的构思，我们小组就我校大学生饮食习惯及餐饮意见作出调查和分析，具体情况如下： 一、调查目的： 1 ．总的目的：了解我院校学生在外就餐的需求程度及对饮食的各方面要求。 2 ．具体目的 （1 ）具体目的之一：预测学院周边主要集中区域 ,现今市场结构及发展趋势。 （2 ）具体目的之二：预测本校学生对食品质量、价格的评价。 （3 ）具体目的之三：预测本校学生对食品的消费频数。 （4 ）具体目的之四：预测本校学生在校外就餐的状况。 （5 ）具体目的之五：预测本校学生对就餐环境的认同。 二、调查对象： 广东松山职业技术学院在校生，这部分的人数分布情况具体如下： （1 ） 大一的学生占 4 0 %。 （2 ） 大二的学生占 4 0 %。 （3） 大三的学生占20%。 三、调查范围： 重点区域：楠园，松实楼。 非重点区域：松实楼，桂园，1—7栋。 四、调查方法： 1．文献调查法 利用互联网，在网上进行资料的搜索、收集、整理与分析。 2．抽样问卷调查法 利用问卷调查的方法获得第一手资料。 五、调查内容与结果 对松山学院学生主要调查内容和预期结果包括以下几点： 消费者：①消费者在饮食上的费用； ②消费者对一个快餐的价格接受度； ③消费者在校外就餐的意愿及其原因； ④消费者就餐时注重的什么？ ⑤消费者对上餐的时间要求； ⑥消费者认为餐馆还需要添加什么？ ⑦各餐馆分别在消费者的形象。 餐馆：①餐馆的定位； ②餐馆快餐的价格水平； ③各餐馆的快餐特色； ④各餐馆上餐的平均速度。 六、调查...
