下载后可任意编辑双低菜粕中的抗营养成分及其消除和减轻措施随着世界人口的持续增长和经济的迅猛进展, 人类和动物营养对蛋白质的需要量正在并将持续增加。这种需求很可能导致蛋白质资源价格进一步上涨、 从而使畜牧业生产受到严重影响。中国作为世界上人口最多的国家, 畜牧业和养殖业的进展正面临着人口与资源的双重压力。饲料资源特别是蛋白质饲料资源短缺问题日益成为限制畜牧业进展的重要因素。开发和有效利用蛋白质饲料资源, 降低饲料成本, 是畜牧业关注的热点。双低菜粕是双低油菜榨油后的副产物, 其粗蛋白的含量为 38%-40%, 氨基酸的组成也比较合理, 是良好的精饲料, 将双低菜粕应用到饲料中, 是当前解决中国蛋白质短缺的一个有效途径。同时, 中国有丰富的菜粕资源, 开发利用双低菜粕作为新的饲料蛋白质原料, 对降低饲料成本和提高养殖效益具有重要的意义。讨论发现, 双低菜粕与豆粕氨基酸互补性强, 配合使用时动物表现出良好的生产性能。但由于抗营养因子的存在, 影响着双低菜粕在动物饲粮中的添加比例。双低菜粕的最重要的抗营养因子是日粮纤维, 其次为硫甙、 植酸、 单宁和芥子碱。实行相应措施消除抗营养因子的影响, 有利于双低菜粕营养价值的充分发挥, 提高双低菜粕的利用率。1、 双低菜粕中的抗营养因子及其危害1.1 日粮纤维油菜籽粒小, 直径仅为 1.27-2.05mm, 种皮薄且与胚结台紧密, 现行油脂加工中一般整粒入榨, 造成双低菜粕中皮壳含量很高。下载后可任意编辑如 Canola 皮壳占籽粒的 16%, 占饼粕重的 25%-30%, 造成日粮纤维水平很高。高日粮纤维水平, 使 Dl-RSM 有效能值偏低, 降低日粮营养成分含量, 损伤日粮肠道的营养和免疫机能。菜粕中粗纤维主要由细胞壁多聚体和美拉德产物所组成的不溶性的中性洗涤纤维以及胚中的中性洗涤可溶性多糖( NDSP) , 含量约为 11.0%左右。植物蛋白饲料中的粗纤维含量过高, 易损伤肠道形态功能, 降低营养成分的利用率。菜粕中的粗纤维含量较高, 降低了蛋白质和氨基酸的含量和有效性, 因而也影响了蛋白质-能量营养状况。蛋白质-能量营养不良, 将造成淋巴组织特别是胸腺萎缩、 迟发性过敏反应下降、 抗体亲和力降低以及巨噬细胞功能受损, 使抗体对病原菌抵抗力下降, 进而降低动物免疫功能。1.2 硫代葡萄糖甙硫甙有辛辣味, 可降低动物的食欲, 硫甙发生降解后, 其降解产物也具有不同的气味、 杂味。灭火硫甙酶只能减轻但不能完全消除硫甙引起...
