大枣，以色红、肉厚、饱满、核小或无核、味甜者为佳
民间有“天天吃大枣，青春永不老”“一天十个枣，一辈子不显老”，“五谷加大枣，胜过灵芝草”，“若要皮肤好，粥里加大枣”等说法，虽然有些夸张，但也说明常常食用大枣对健康是有益的
1、中老年人脾胃虚弱，有食欲不振，消化不良，体倦乏力，大便溏泄等症状者，用大枣10枚，山药 10克，莲子 10克，大米 100克，有益气健脾，补虚健身的功效
服用方法：将大枣、山药及莲子洗净与大米同煮为粥，早晚食用
2、肝炎及肺结核病后恢复期，身体虚弱，疲乏无力，用大枣肉500克，白糖适量，有益气补虚的功效
服用方法：将大枣洗净去核，用水煮烂成膏状，用容器贮存，早中晚各服用1汤匙
3、过敏性疾病(如过敏性鼻炎、过敏性哮喘、过敏性紫癜、荨麻疹等)的辅助治疗，每日服用鲜枣50～100克或大枣20～50枚，有补气健身，抗过敏的功效
服用方法：将枣洗净后不拘时服用，至过敏症状消失为止
4、慢性疾病或大病后身体虚弱，大枣 30克，花生 30克，羊肉 100克，调料少许，有益气补虚，健脾养血的功效
服用方法：将羊肉洗净切为小块，放入花生大枣及调料，加水适量，用文火炖煮 2小时，食肉喝汤
5、中老年人肝肾不足，腰膝酸软，头晕目眩，耳鸣耳聋，须发苍白者，用大枣 30枚，制首乌 10克，桑椹 10克，大米 100克，红糖少许，有补肝肾，养精血，乌须发的功效
服用方法：先将制首乌用水煎煮 40分钟，然后在首乌药液中放入大枣、桑椹及大米同煮成 粥，食前加红糖少许调味，早晚服
6、癔病性精神恍惚，哭笑无常，心烦失眠，情绪波动较大者，用大枣 15枚，浮小麦 50克，甘草 10克，有益气养心，安神定志的功效
服用方法：将以上 3味药洗净，煎煮 1小时，去甘草后食用
7、中老年人低血压症，大枣 20枚，太子参 10克，山药 30克，薏米 20克，莲子 10克
