大枣，以色红、肉厚、饱满、核小或无核、味甜者为佳。民间有“天天吃大枣，青春永不老”“一天十个枣，一辈子不显老”，“五谷加大枣，胜过灵芝草”，“若要皮肤好，粥里加大枣”等说法，虽然有些夸张，但也说明常常食用大枣对健康是有益的。 1、中老年人脾胃虚弱，有食欲不振，消化不良，体倦乏力，大便溏泄等症状者，用大枣10枚，山药 10克，莲子 10克，大米 100克，有益气健脾，补虚健身的功效。 服用方法：将大枣、山药及莲子洗净与大米同煮为粥，早晚食用。 2、肝炎及肺结核病后恢复期，身体虚弱，疲乏无力，用大枣肉500克，白糖适量，有益气补虚的功效。 服用方法：将大枣洗净去核，用水煮烂成膏状，用容器贮存，早中晚各服用1汤匙。 3、过敏性疾病(如过敏性鼻炎、过敏性哮喘、过敏性紫癜、荨麻疹等)的辅助治疗，每日服用鲜枣50～100克或大枣20～50枚，有补气健身，抗过敏的功效。 服用方法：将枣洗净后不拘时服用，至过敏症状消失为止。 4、慢性疾病或大病后身体虚弱，大枣 30克，花生 30克，羊肉 100克，调料少许，有益气补虚，健脾养血的功效。 服用方法：将羊肉洗净切为小块，放入花生大枣及调料，加水适量，用文火炖煮 2小时，食肉喝汤。 5、中老年人肝肾不足，腰膝酸软，头晕目眩，耳鸣耳聋，须发苍白者，用大枣 30枚，制首乌 10克，桑椹 10克，大米 100克，红糖少许，有补肝肾，养精血，乌须发的功效。 服用方法：先将制首乌用水煎煮 40分钟，然后在首乌药液中放入大枣、桑椹及大米同煮成 粥，食前加红糖少许调味，早晚服。 6、癔病性精神恍惚，哭笑无常，心烦失眠，情绪波动较大者，用大枣 15枚，浮小麦 50克，甘草 10克，有益气养心，安神定志的功效。 服用方法：将以上 3味药洗净，煎煮 1小时，去甘草后食用。 7、中老年人低血压症，大枣 20枚，太子参 10克，山药 30克，薏米 20克，莲子 10克，大米 50克，有补中益气，健脾升压的作用。 服用方法：将以上诸药洗净，与大米同煮为粥，早晚食用。 8、神经衰弱患者，有失眠多梦，心悸健忘，疲倦无力，精神萎糜者，用大枣 20枚，龙眼肉10克，莲子 50克，白糖少许，有健脾养血，益心安神的功效。 服用方法：将大枣、龙眼肉及莲子洗净后加水适量，煮烂熟后加白糖调味，早晚食用 9、高血压、高血脂及冠心病患者的辅助治疗，用芹菜 200克，大枣 30枚，有健脾养心，降压降脂的功效。 服用方法：将芹菜与大枣洗净，加水适量，煎煮 30分钟，食...
