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大米加工作业指导书 公司全称：芒市德源粮油有限责任公司 公司地址：芒市遮放镇南冷村 邮政编码：678400 受控状态：受控 芒市德源粮油有限责任公司 目录 一、 大米加工作业 二、 制米作业 一、大米加工作业 1、 目的： 此作业指导书的编写是为提高大米加工品质和数量，维 护操作人员的人生安全及提高操作人员对设备结构、性能和 使用方法的认识，延长设备的使用寿命，规范生产过程，切 实从源头加强大米质量安全的监督之目的。 2、 适用范围： 此作业指导书适用于大米生产车间操作员工作岗位。 3、 实施细则：（一）开车前的准备工作： 1 全面了解原粮及所需加工成品粮的质量情况，做到不 符合质量要求的原粮作出相应措施进行加工。 2 检查各个机器部件，吸除尘系统以及电气控制设备的 完好情况，如有破损的，应进行整修或掉换。 3 检查各设备进出口处，各坡璃管道有无阻塞现象。 4 对机器设备可转动部分，应先用手盘动，检查各轴承 的润滑情况。 5 经常检查各传动带 （三 角 带 及运 粮传动带 ）的松 紧 度 及接 头的牢 固 程度 。对于有问 题 的，应给 予 纠 正 。 6 检查各筛 选 设备筛 孔 的通 顺 情况，筛 面松 紧 度 和筛 面 磨 损程度 ，如有不符合要求，应给 予 纠 正 更 换。 7 对新 检修完毕 的机器设备，要检视 有无工具 、零 件留 在机器内。 8 预先领好运转中需用的备品和物料。 9 如遇清仓换批，应将仓设备及管道积存粮粒全部清出。 10 检查齿轮变速箱内测量，如发现油量不够，应及时加 油。 11 检查各玻璃管有无破损情况，如有，应给予更换。 12 彻底清除磁栏中的矿物质。 13 各工序的操作人员，除做好上述工作之外，根据工艺 过程不同，还应做以下工序： 13.1 稻谷清理工序： 13.1.1 根据原粮粒形大小，调整好各道筛选设备的筛 面。 13.1.2 根据原粮的含杂、水分情况，对筛选设备的筛面 倾角及风门等作初步调节。 13.2 砻谷和谷糙分离工序： 13.2.1 胶辊砻谷机： 13.2.1.1 熟悉原粮品种和质量情况，检查净谷纯度，选 择技术参数，确定操作方法； 13.2.1.2 胶辊使用前须核正静平衡； 13.2.1.3 检查胶辊两端紧固螺丝、三角皮带有无松 动 现象 。 13.2.1.4 检查胶辊有无大小头 ，正边 及表 面有无铁 钉 或 硬物嵌入； 13.2.1.5 试测胶辊轧距是否适合和两端是否平齐； 13.2.1.6 胶報硬度是否适...