“物理化学”课程教学大纲 课程编号：10011500 课程名称：物理化学/physical chemistry 学 时: 72(其中实验18) 学 分：3.5 适用专业：生物工程和食品质量与安全 开课学期：3 开课部门：化学与生物工程学院 先修课程：高等数学、普通物理学、无机化学、有机化学、分析化学 考核要求：闭卷考试（理论占 70%，实验占 30%） 使用教材及主要参考书： 天津大学物理化学教研室编，《物理化学简明版》，高等教育出版社，2009 年。 侯新朴主编，《物理化学》（第六版），人民卫生出版社，2007 年； 傅献彩、沈文霞、姚天扬主编，《物理化学(上、下)》（第五版），高等教育出版社，2006 年； 印永嘉、奚正楷、李大珍主编，《物理化学简明教程》，高等教育出版社，1992 年。 一、课程的性质和任务 物理化学研究化学变化、相变化及其有关的物理变化的基本原理，主要是平衡的规律和变化速率的规律。物理化学课程是食品科学与工程、生物工程专业等专业的一门必修的专业基础课，它是培养上述专业工程技术人才的整体知识结构及能力结构的重要组成部分，同时也是后继专业课程的基础。 二、课程的目的与要求 本课程的目的是运用物理和数学的有关理论和方法进一步研究物质化学运动形式的普遍规律,对化学的基础理论和实践研究起着指导性的作用。通过本课程学习，学生应掌握物理化学的基本概念和计算方法，体会和理解根据实验现象作出假设、建立模型，通过归纳或演绎上升为理论的科学研究和思维方法，并结合具体条件运用理论解决实际问题。 三、学时分配 章 节 教 学 内 容 学 时 0 绪 论 1 1 气 体 的 pVT 关 系 3 2 热 力 学 第 一定律 6 3 热 力 学 第 二定律 8 4 化学 平衡 6 5 相平衡 8 6 电化学 8 7 化学 反应动力 学 8 8 表面现象 6 四、教学中应注意的问题 为了培养学生的独立工作能力，讲授内容应分清主次，贯彻“精讲多练”的原则。在注意系统性的前提下，着重讲解教材的重点与难点。对带“* ”号的章节，可按教学的实际情况取舍或作为课外阅读材料。本大纲不包括实验部分内容，实验部分见“物理化学实验教学大纲”。 五、教学内容 第一章 热力学第一定律 1、基本内容 1.1 热力学概论 1.2 热力学基本概念 1.3 热力学第一定律 1.4 可逆过程与体积功 1.5 焓 1.6 热容 1.7 热力学第一定律 1.8 热力学基本概念 1.9 化学反应热效应的计算 2、教学基本...
