如何管理好一个茶楼 应该从几方面着手： 1、人员管理：高素质人，才有高效率的工作与高周到的服务 2、定价管理：合理的价位，高产品的质量是吸引顾客的前题 3、成本控制：人员的合理分配、装簧照明的设计（用电是每天长时间的，主要看贵公司的设计平台）、跑堂路线的设计（也就是提高工作效率）等等 总之，一个茶楼也是一个小型的公司，按一个原则管理，提高质量，降低成本，让客人满意！ 我开茶楼10 年了，有一些经验。 茶馆日常消耗还是比较少的，茶叶、茶点、烟、饮、低耗品、水、电、人工…… 建议您用电子表格做个进销存的帐，会对成本控制有帮助。 您可以用一款进销存软件来管理，包括库存，销售和费用。用这样一款软件，比用表格管理更加省时和环保哦~ 我有一款免费的，加百度 名 ，发 给 你 。 管理！还谈 管理！做日常进销存，你 把 帐算 对就 OK 啦 ！ 把 账 本能 精 确 到“厘 ”的绝 不 精 确 到“毛 ”，一笔 一笔 整 理得 整 整 齐 齐 ，老 板 回来给 老 板 看比拍 马 屁 都 强 ！老 板 最 希 望 的是别 人对他 忠 心 ，怕 别 人 “偷 ”他 钱 。 日常方面要做到合理的节 省，买 东 西 要批 发 啊 ，资 源 的配置 要尽 可能 优 化 啊 ，你 要对自 己 有信 心 。你 提这个问 题看得 出 来你 对老 板 给 你 的职 位真 的很 用心 ，很用心 。。。。 另 一个是卫 生 方面，不 知 道 归 不 归 你 管，“茶楼”一定要对卫 生 达 到吹 毛 求 疵的地 步 。在 一个是“氛 围 ”，茶楼是和很 惬 意的地 方，你 要晓 之以理、动 之以情 的劝 解 员工要面带 笑 容 ，我想 这方面你 能 明白 的。 做事 一定要细 ， 见 到老 板 一定不 要自 卑 ，要不 卑 不 亢 ，要大 方，并 要做到适度 的“反 抗 ”，这样老 板 会觉 得 ，嗯 ，这小伙 行 ！有魄 力 ，事 儿 交 给 他 我放 心 。 每天你 都 要让别 人从你 的脸 上 看到信 心 ，看到希 望 。事 儿 不 会做，不 要乱 ，做错 了，不 要乱 。在 茶楼，你 是“头 ”，你 的一举 一动 别 人都 看在 眼 里 ，一定要有当 领 导 的“范 儿 ”，穿 着也要体 面，要干 练 。 即 使 亏 本了，一是你 要用于 承 担 责 任 。而 当 人心 很 散 很 彷 徨 的时候...
