5 月试题饮食与营养一、填空题（每空 1 分，共 54 分）1 ．人体需要的营养素有六大类，包括（）、脂肪、碳水化合物、矿物质及微量元素、维生素和（）2 ．属于热能营养素的有：（）、脂肪、（）3 ．碳水化合物的供给量应占总热能的（）4 ．医院饮食可分为（）饮食、（）饮食及（）饮食三大类5 ．医院基本饮食包括普通饮食、（）饮食、（）饮食和（）饮食四种6 ．流质饮食应每日（）餐，每（）h 一次，每次（）ml7 .半流质饮食每日供应的蛋白质为（）g，总热能是（）kcal，每日（）餐8 .高热量饮食应该在基本饮食的基础上加餐（）次，总热量约为（）kcal/d9．应用低蛋自饮食患者应多补充（）和（）的食物，以维持正常热量10 ．低胆固醇饮食的胆固醇摄入量少于（）mg/d11 ．试验饮食是指在特定的时间内，通过对饮食内容的调整来（）和（）的一种饮食12 ．隐血试验饮食实验前（）天起禁食易造成（）结果的食物13 ．尿浓缩功能试验饮食又称为（），用于检查（）14.131I 试验饮食检杳试验期为（）周，试验期间禁用（）食物15．应用 B 超检查胆囊收缩功能时，若第一次 B 超检查胆囊显影良好，则进)()和())、鼻胃管、鼻肠管))到胸骨())24．应用普通胃管长期鼻饲患者应每天进行)口腔护理，食,()min 后进行第二次检查16 ．影响饮食与营养的生理因素包括(),()及()17 .体重指数即()的比值。WHO 标准中()为肥胖,()为消瘦。18 .WHO 推荐的测量皮褶厚度的常用部位有：(19 ．管饲饮食可根据导管插入的途径可以分为(()和()。20 ．给患者下胃管前应首先评估患者的(21 ．一般成人鼻饲管插入深度相当于患者前额(的长度22 ．鼻饲饮食应注意每次鼻词量不超过()ml，间隔时间应大于(23 ．护士给一患者插人胃管时，患者出现呛咳、呼吸困难，表明胃管()，应()更换胃管一次。二、选择题(每小题 1 分，共 24 分)1.夜盲症是由于哪种营养素缺乏引起的:A 维生素 CB 维生素 DC 维生素 AD 维生素 EE 维生素 K2. 脚气病是由于哪种维生素缺乏引起的：A 维生素 AB 维生素 B1C 维生素 B2D 维生素 CE 维生素 E3. 癞皮病是由于下列哪种营养素缺乏引起的：A 维生素 B1B 维生素 B2C 维生素 ED 维生素 PPE 维生素 B64.鼻饲的适宜温度是:A34°CB35°CC38°CD40°CE45°C5．错误的插鼻饲管的方法：A 先用清水擦净一侧鼻孔 B 病人取坐位或半坐卧位C 插管动作应轻柔，避免损伤粘膜 D 插管时病人如恶心，嘱其深呼吸以...
