生化工艺理论课复习资料

生化工艺理论课复习提纲第一章绪论?1. 生物技术产品的特点?（1）生物活性－结构复杂?（2）分布广泛－胞内胞外?（3）原始浓度偏低?（4）组分复杂?（5）产物稳定性差批间差异大?（6）质量要求高（生物医药）?（7）经济性??2. 生物分离纯化技术的特点?（1）环境复杂、分离纯化困难?（2）含量低、工艺复杂?（3）稳定性差、操作要求严格?（4）目标产物最终的质量要求很高?（5）终极产品纯度的均一性与化学分离上纯度的概念并不完全相同?（6）操作条件（环境）严格、无菌或密封?3. 生物分离纯化技术选择依据?目标产物与杂志之间的生物学和物理化学性质上的差异??4. 以发酵液为例，生物分离纯化的一般工艺流程?第二章发酵液的预处理?1. 发酵液预处理目的（1）改变料液性质, 促进固液分离，提高分离效率（2）除去部分杂质( 杂蛋白和不溶性的多糖等），以利后续操作（3）尽可能使产物转移到后处理的相( 液）中，利于提取和精制的顺利进行。?2. 常见发酵液预处理方法?①过滤特性的改善? a 、加热（降低黏度、去除杂蛋白）? b 、pH、稀释? c 、凝聚与絮凝（增大粒度）? d 、加助滤剂（改善过滤）?②杂质的去除?a、去杂蛋白（等电点、变性剂、吸附）?b、去多糖（酶解）?c、去离子（沉淀）??3. 凝聚、絮凝与盐析联系：絮凝、凝聚和盐析都是使蛋白质等胶体从溶液中析出的方法，但其原理和方法有所不同。区别：絮凝是指通过聚电解质的架桥作用，将溶液中的蛋白质连接起来，增大蛋白质的尺度而不是蛋白沉淀。凝聚和盐析虽然都是采用无机盐使蛋白质沉淀，但凝聚所用的是含有高价离子的无机盐， 主要是由于蛋白质与带相反电荷的高价离子发生电荷中和作用而使得蛋白质聚集沉淀，所以凝聚所需的盐浓度很低。而盐析使用的是中性盐，主要依靠盐离子的亲水性，夺走与蛋白质亲和的水而沉淀，因而盐析通常需要较高的盐浓度。?4. 助滤剂 - 定义、原理?（1）定义：?助滤剂是一种质地坚硬、颗粒均匀， 不可压缩的， 具有吸附胶体能力的惰性物质。?（2）原理：?助滤剂具有吸附胶体能力，可以改变滤饼的结构（使其成网状），降低滤饼的可?压缩性（可压缩变成部分可压缩），从而降低过滤的阻力，加快过滤速度。??5. 改善过滤的方法?a. 降低黏度：加水稀释和加热?b. 调整 pH ?c、加入反应剂?d、加入助滤剂?e、增大悬浮颗粒体积?f 、操作条件的改变?6. 错流过滤（定义）：悬浮液在过滤介质表面做切向流动，利用流动的剪切作用将过滤介质表面的固体带...