第一章绪论第一节生物工程的概述1 .1 生物工程的产生及定义.生物工程的定义： 人们以现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段和其他基础学科的科学原理，按照预先的设计改造生物体或加工原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的，即现代生物工程技术。1.2 生物工程的种类.基因工程.细胞工程.发酵工程.酶工程.蛋白质工程应用：农业、环境、食品、医药等多个方面基因工程.基因工程 (gene engineering) 是指在基因水平上的操作井改变生物遗传特性的技术。细胞工程.细胞工程 (cellengineering) 是指以细胞为基本单位，在体外条件下进行培养、繁殖或人为地使细胞某些生物学特性按人们的意愿发生改变，从而达到改良生物品种和创造新品种的目的，加速繁育动植物个体，或获得某种有用物质的技术。细胞工程主要包括动植物细胞的体外培养技术、细胞融合技术 (也称细胞杂交技术 )、细胞器移植技术等。发酵工程发酵工程 (fermentationengineering) 是指利用包括工程微生物在内的某些微生物或动、植物细胞及其特定功能，通过现代工程技术手段(主要是发酵罐或生物反应器的自动化、高效化、功能多样化、大型化)生产各种特定的有用物质；或者把微生物直接用于某些工业化生产的一种技术。由于发酵多与微生物密切联系在一起，所以又有微生物工程或微生物发酵工程之称。 。酶工程.利用酶、 细胞器或细胞所具有的特异催化功能以及对酶进行的修饰改造，并借助于生物反应器生产人类所需产品的一项技术。.主要包括酶的固定化技术、细胞固定化技术、酶的修饰改造技术及酶反应器的设计技术等。蛋白质工程蛋白质工程 (protein engineering)这一名称是1981 年由美国基因公司的Ulmer 提出的， 它是指在基因工程的基础上，结合蛋白质晶体学、计算机辅助设计和蛋白质化学等多学科的基础知识，通过对基因的人工定向改造等手段，对蛋白质进行修饰、改造、拼接，以产生能满足人类需要的新型蛋白质的技术。生物工程发展的趋势.目前三个平台： DNA 重组、 细胞培养和 DNA芯片.未来将会形成的几个新的平台1.基因组平台2.生物芯片3.干细胞生物学4.生物信息学5.神经科学第二章基因工程第一节基因工程基础基因工程 gene engineering .运用限制性内切核酸酶、连接酶等酶类将不同 DNA 进行体外切割、连接构成重组DNA，再将重组 DNA经生物介导或直接导入等转移方法引入受体细胞进行克隆、表达，从而改变生物遗传性以创造生物新种质，或通过大量扩增为人类...
