课题 1 微生物的实验室培养【课程目标】了解培养基的基础知识，进行微生物培养和无菌技术的操作。【课题重点】无菌技术的操作【课题难点】无菌技术的操作基础知识一、培养基1．概念：人们按照微生物对的不同需求， 配制出供其的营养基质叫培养基。可分为培养基和培养基。 2 ．营养构成：各种培养基一般都含有、、和，此外还要满足微生物生长对、以及的要求。3．培养乳酸杆菌时需在培养基中添加、培养霉菌时需将培养基PH 调至、培养细菌时需将PH 调至、培养厌氧 微生物则需提供条件。〖思考 1〗从细胞的化学元素组成来看，培养基中为什么都含有这些营养成分？【补充 1】碳源：如CO2、糖类、脂肪酸等有机物，构成微生物的结构物质和分泌物，并提供能量。氮源：如 N2、氨盐、硝酸盐、牛肉膏、蛋白胨等，主要用来合成蛋白质、核酸及含氮代谢物等。含有C、H、O、N 的化合物既可以作为碳源，又可以作为氮源，如氨基酸等。二、无菌技术 ：阅读“无菌技术”，讨论回答下列问题： ( 一) 获得纯净培养物的关键是，具体操作如下： 1．对实验操作的、操作者的和进行。 2．将用于微生物培养的、和等器具进行。 3．为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在附近进行。4．实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与相接触。 ( 二 )消毒和灭菌1．消毒是指。常用的方法有、、消毒法。2．灭菌是指。常用的方法有：、、灭菌。分别适用于那些用具？〖思考 2〗无菌技术除了防止培养物被污染外，还具有的目的是什么？〖思考 3〗利用干热灭菌箱对玻璃器皿灭菌时物品不能摆得太挤，目的是什么？〖思考 4〗物品装入高压蒸汽灭菌锅灭菌后，要首先打开排气阀，煮沸并排除锅内冷空气，其目 的是；随后关闭排气阀继续加热，气压升至， 温度为，并维持min ；最后切断热源，使温度自然降温，气压务必降至时打开锅盖，其目的是防止实验操作 ----大肠杆菌的纯化培养：本实验所用的培养基是，本实验可分成和两个阶段进行。一制备牛肉膏蛋白胨固体培养基1 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作步骤是：、、、、。〖思考 5〗 在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的称量操作中，动作要迅速，原因是什么？溶化操作中需要不断用玻璃棒搅拌的目的是什么？〖思考 6〗 牛肉膏和蛋白胨主要为微生物提供什么等营养物质？2． 倒平板：待培养基冷却至℃左右时在酒精灯火焰附近操作进行。其过程是：①在火焰旁右手拿，左手；②使锥形瓶的瓶口；③左手将培养皿，右手，...
