下载后可任意编辑日本香菇菌种生产管理标准12024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑日本香菇菌种生产管理标准 1965 一 1868 年,日本九州和静冈县等香菇主产区,因菌种劣化,使栽培者蒙受巨大的损失。经讨论查明,主要是菌种生产管理混乱,菌种在低温仓库保藏中受各种木霉侵染造成的。林野厅以此为转折点,于 1972 年 10 月 6 日制订了香菇菌种生产管理标准,并开始对栽培者进行技术指导。这套管理标准对生产优良菌种,防止菌种劣化,使栽培者的经营稳定,菌种生产者的管理工作得到健全的进展,起了很大的促进作用。 当前。中国各地进展食用菌的积积性很高。菌种生产尚无完善的管理办法。译者认为把日本香菇菌种生产管理办法介绍给大家,对中国食用菌菌种生产管理工作是有参考价值的。 日本香菇菌种生产管理标准 目的 为了香菇生产的稳定和香菇栽培事业的进展,向栽培者提供优良的菌种是一件最基本而且是绝对必要的工作。制订这个管理标准的目的是,要使香菇菌种生产者明确当前奋斗的目标,从理论上和技术上阐明必须做到的重要事项,遵循这些标准,生产优良的菌种,防止菌种劣化,使香菇栽培者的经营稳定。菌种生产者的工作得到健全的进展。 生产计划 第一条 必须把生产设备、保管仓库、生产季节、生产技术、劳力等综合起来进行考虑,根据能力制订详细的生产计划。再根据生产计划来制订销售计划。 生产技术员22024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑 第二条 菌种厂中必须配备有丰富的微生物学知识,十分熟悉从原种培育到大批量生产的基本生产技术和检查技术,而且有领导和监督能力的技术员。 生产设备" 第三条 根据生产工艺配备菌种生产设备。生产设备的内部要能保持清洁。 第四条 工作场所要宽阔,便于操作,采光、照明、冷房、暖房、通风等布置适当。 第五条 用于菌种生产、保管、检查等的机械器具以及动力、光、热等设备,要常常仔细地进行检查、维修。 作业的标准化 第六条 生产负责人必须考虑到各工序之间设备能力的平衡,按每个工序制订作业规程。努力使作业标准化,常常检查各工序,设法使作业效果稳定。 培育基的原料 第七条 培育材料按事先制订验收标准,在验收时或保管前,以及培育基配制时进行检查,凡不合格的材料都要把它拿掉。 第八条 培育材料要保管清洁,防止变质,避开和油类、洗涤剂、药剂等接触,混合。 菌株的培育 第九条 菌丝是由性状优良的子实体而且是用纯培育方法得到的。 第十条 移植(接种)时要穿灭菌的工作服,...
