下载后可任意编辑某酒店管家部管理制度楼 层( 一) 客房质量控制制度: 1、 建立检查制度: ⑴、 服务员自查: 服务员在整理客房完毕并交上级检查之前, 应对客房设备的完整、 环境的洁净、 物品的布置等进行检查; ⑵、 领班查房: 早班领班要对每间客房都进行检查并保证质量合格。鉴于领班的工作量较重, 要求其对各客房、 空房及贵宾房进行普查, 而对住客房实施抽查。领班是继服务员自查之后第一道关, 也是最后产道关, 责任重大, 因此领班要有高度的责任心; ⑶、 主管抽查: 主管除保证每天抽查客房数十间以上外, 必须认真检查所有的贵宾房和抽查住客房。主管经过查房。为管理工作的改进和调整、 实施员工培训和计划人事调动等提供有价值的信息; ⑷、 经理查房: 客房部经理经过查房可加强与基层员工的联系, 并更多地了解客人意见, 为改进管理和服务提供依据。客房部经理每年应定期对客房家具设备状况进行检查; 2、 检查客房的标准: ⑴、 检查房时应有规律地绕客房一周, 从天花板检查到地面每一个角落, 发现问题应当记录在案, 及时解决, 防止耽搁和疏漏; ⑵、 日常检查标准: 下载后可任意编辑A: 房间: a.房门: 门锁完好, 安全指示图等完好齐全, 请勿打扰牌及餐牌完好齐全, 安全键、 防盗眼、 把手等完好正反面无污迹; b.墙面和天花板: 斑迹、 无蛛网、 无油漆脱落和墙纸起翘等; c.护墙板、 地脚线: 清洁完好; d.地毯: 洁净、 无斑迹、 烟痕、 纸屑等; e.床: 床罩洁净, 铺法正确, 床下无垃圾, 床垫按期翻转; f.硬家具: 洁净明亮, 无划伤痕迹, 位置正确; g.软家具: 无尘无迹无杂物; h.抽屉: 洁净, 使用灵活自如, 把手完好无损; e.电话机: 功能正常, 无尘无迹, 指示牌清楚完好, 话筒无异味; f.镜子与书柜: 框架无尘, 镜面明亮, 位置端正; g.灯具: 灯泡清洁, 功能正常, 烟罩清洁, 使用正常; h.垃圾桶: 清洁、 状态完好; i.电视: 使用正常, 频道应设在中央一台, 音量调到偏低, 画面与音响效果较好; j.壁柜: 衣架的数量、 品种正确且洁净无污, 门、 柜底、 柜壁和格架清洁完好; 下载后可任意编辑k.窗户: 清洁明亮, 窗台与窗柜洁净, 开启灵活; l.窗帘: 洁净、 完好, 使用自如; m.空调: 滤网清洁, 运作正常, 温控符合要求; n.酒吧: 清洁无异味, 物品齐全; o.客用品: 数量、 品种正确, 状态完好, 摆放符合规格; B: 卫生间: a.门:...
