下载后可任意编辑栖卡时间客户训练手册模板12024 年 4 月 19 日 训 练 目 录一、 客户产品操作技能培训流程……………………………1二、 门店日常管理工作细则…………………………………3三、 门店每月营销方案参考…………………………………4四、 门店的日常订货须知……………………………………14五、 门店的经营管理…………………………………………16六、 门店设备的性能及维护管理……………………………22七、客户训练综合评估 ……………………………………30八、附 件……………………………………………………32一、客户产品操作技能培训流程第一阶段: 1、根据店型, 配备店内所上的饮品、 汉堡、 小吃的单品明细; 2、根据店内所上单品, 配备店内所需要的设施、 设备; 3、根据店面所处位置, 配备开业所需首批原料、 物料的数量; 4、所需设备、 原料、 物料配备好后进行下单确认; ( 注: 工作由技术老师、 客服经理主持, 市场总监配合完成, 时间约需一天) ; 第二阶段: 1、所有设施、 设备的使用了解, 正确的安装流程进行培训; 2、每日营业前的准备工作进行培训; ( 注: 由技术老师完成培训, 时间约一天) ; 第三阶段: 1、店内所上的饮品培训; 2、汉堡、 小吃的腌制培训; 3、汉堡、 小吃的制作方法培训; ( 注: 由技术老师完成培训, 时间约三天) ; 第四阶段: 1、店内服务流程培训; 2、礼貌礼节培训; 3、店内规章制度培训; 4、店面营销终端培训; 下载后可任意编辑5、开业活动的制作及讲解流程; ( 注: 由市场部经理完成培训, 时间约一天) ; 第五阶段: 1、设施、 设备使用、 安装考核; 2、饮品、 汉堡、 小吃的技术考核; 3、店面管理、 营销方式考核; ( 注: 由技术部与市场部共同监督考核, 合格后, 颁发合格证书) 二、门店日常管理工作细则一、 组织开铺: 1、开启营运所需的电源。2、准备当天所需的原物料。3、检查到岗员工的仪容仪表。4、督促各工作岗位的开铺工作。5、督促员工把室内卫生彻底清扫一遍。二、检查室内的水、 电运转是否正常, 巡视餐厅每个地方看是否存在安全隐患。三、坚持走动式管理, 现场处发现问题就地能解决的当场解决, 解决不了的及时上报。四、复核一天的各种报表, 核对营业款的存入情况, 抽查当天的餐厅自购物资。五、餐厅日营运高峰必须在一线营运现场指导、 支持。12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑六、完成处...
