下载后可任意编辑生产过程安全管理制度12024 年 4 月 19 日食品添加剂产品生产过程安全管理制度一、目的：对公司生产过程中影响产品质量安全的各种因素加以控制，确保产品能满足顾客和法律法规的要求。二、范围：适用于生产各工序的工艺参数、材料、设备、人员和加工测试方法等生产要素进行有效控制。三、职责：1．技术开发部负责对生产过程的策划、工序控制。2. 生产部负责按公司指令和营销部提供的顾客订单组织生产和生产现场管理。3．生产部、设动部负责对所有生产设备进行维护和保养。四、程序：1．生产过程策划1.1 技术开发部应策划食品添加剂产品的生产工艺，关键控制点的控制。下载后可任意编辑A.对关键的、重要的和特别的过程操作以及实施某种新工艺时，应提供足够的，能指导操作且能够确保产品食品质量安全的作业指导文件。B.应确保生产所用的设备和工器具，能满足工艺要求，并应定期检查、维修和保养。C.应配备必要的测量和监视装置，以便有效控制重要的过程参数和食品安全与质量。D.应根据工艺文件的要求监视重要过程参数并做好相应的记录。严格执行工艺参数，控制产品的食品安全与质量。F.明确过程流转中交付的有关控制要求。1.2 生产部应严格管理生产过程，确保影响产品质量的各种因素能够得到有效控制，确保生产过程符合各类法律规范的规定。2．生产计划：生产部根据产品订单，结合自身的生产能力，制定生产加工单，32024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑安排生产任务。3．工序控制：3.1 生产部负责编制生产关键控制点的操作规程和作业指导书，各车间操作工应严格根据相关规定进行操作。3.2 生产过程中发现有偏离控制的情况时，车间主管应及时实行措施，或寻求相关部门的协助。3.3 质检员应根据相关规定度各个生产过程进行抽检，发现产品不合格率超出规定值时，应及时通报并要求实行相应纠正措施。3.4 所有生产操作工都需要经过岗前培训，掌握生产技能，特别是关键控制点的操作人员和检验员，必须经过严格的岗前培训和考核，并取得合格证书。4．生产后活动：4.1 收工前，应将未用完的原料、成品、半成品、不合格品、边废料等得到即时妥善处理。42024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑4.2 收工后，生产现场、工器具应得到清洁，必要时进行消毒。5．责任的界定与处罚：5.1 每班生产中，操作工应细心观察设备运行情况，假如发现异常，应立即停机或根据需要在运行中调整、处理。并视其程度及时向部门主管报告。假...
