下载后可任意编辑部门协作（营运部对餐饮部）管理法律规范1下载后可任意编辑部门协作( 营运部对餐饮部) 管理法律规范 (1) 营运部接到海内外客户有关餐饮预订的电话、 电传、 传真、 电报及信函时, 应填写有关通知单送交餐饮部宴会预订。 (2) 给予赠送水果、 鲜花、 点心、 蛋糕、 饮料或洋酒待遇的重要客人, 应由销售部填写”生活委托书”执行副总签字, 交餐饮部负责落实。 (3) 营运部对特别团队、 散客需要免费、 优惠用餐的, 经呈报总经理审批同意后送交餐饮部执行。 (4) 涉及在酒店餐饮场所进行的重大促销活动或经营活动, 销售部应事先向餐饮部送交任务通知书, 并就任务落实进行协调、 拟写备忘录。 (5) 营运部应将接到的订餐、 大型酒会、 宴会及其它有关任务及时通知餐饮部。 (6) 公关部负责帮助餐饮部进行营业场所内所需的广告、 横幅、 装饰设计及各项餐饮促销活动宣传单卡的设计、 制作工作。 (7) 房金含早餐的客人, 前厅部在办理客人住宿登记时, 应将餐饮部印制的早餐券发放给客人, 并按餐券上指定的餐厅用餐, 如系团体客人, 在入住时还应向领队或陪同问清次日早餐的用餐时间, 并及时通知餐饮部。 (8) 团体客人预订的风味餐, 前厅部应在接受预订时, 将委托书复印给餐饮部, 并问清就餐地点, 团体客人入住时, 应及时将安排的用餐地点告知领队或陪同。如用餐人数等情况有变化, 应立即通知餐饮部。前厅部接受公费预订, 应通知餐饮部, 派人共同确定伙食标准, 菜别及宴请活动。 (9) 前厅部在每天早上应将抵离的 VIP 客人报表送交餐饮部。2
