酒店西餐厨师领班岗位职责

下载后可任意编辑酒店西餐厨师领班岗位职责12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑酒店西餐厨师领班岗位职责 直接上级:西餐厨师长 直接下属:西餐厨师 岗位职责 1.与厨师长一起安排员工工作。 2.监督员工的工作,安排工作细节和具体工作任务。 3.监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。 4.与主管清洁卫生的管事部保持密切联系,确保厨房卫生、清洁。 5.负责监督厨房食品质量。 6.在菜品制作过程中,严禁使用不卫生或被污染、变质的原料、辅料和调料。 素养要求 基本素养:热爱本职工作,对工作仔细负责。 自然条件:身体健康,品貌端正,无传染病。 文化程度:高中以上文化程度,烹饪专业毕业。 外语水平:中级英语水平。 工作经验:有 5 年以上西厨工作经验。 特别要求:有国家认可的中级烹调证书。经过营养配餐的专业技术培训。22024 年 4 月 19 日