酒店食品卫生管理制度

下载后可任意编辑酒店食品卫生管理制度12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑食品卫生管理制度(一)1．采购员要熟悉各类食品的卫生要求,采购时严格把好质量关;2．验收时做好食物的检查工作,然后入库;3．厨房出品时,保证各类食品色、香、味俱全等;4．传菜部要检查熟食品的质量,确保熟食品的卫生;5．楼面服务员也要做好菜肴、酒类、水果、冷饮的卫生检查工作;6．所有工作人员要有良好的卫生习惯,保证身体健康;22024 年 4 月 19 日