下载后可任意编辑酒店餐饮部副经理岗位说明书12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑酒店餐饮部副经理岗位说明书 岗位编号: 012 岗位名称: 餐饮部副经理 直属部门: 餐饮部 直接上级: 餐饮部经理 直接下级: 餐饮部主管 任职条件: 自然条件:身体健康,相貌端正,年龄 25-45 岁 工作经历:三年以上酒店餐饮服务和管理经验 文化程度:大学专科学历或同等学历以上 语言水平:流利标准的普通话,英语口语水平良好 其它能力:熟悉餐饮业相关法律法规,熟悉餐饮部各岗位工作程序及标准,能熟练处理客人投诉,善于培训和激励属下员工,具有评估员工工作的能力,具有较强的管理能力、严谨的工作态度和高度的责任感 岗位职责及工作内容: 1、积极落实餐饮部下达的工作任务及各项营业指标; 2、督导、管理并实施对服务员的培训,确保餐饮服务员有良好的专业知识、服务技能及工作态度; 3、在营业时间内加强现场督导,坚持在一线指挥,及时发现并纠正餐饮服务中出现的问题; 4、与宾客进行沟通,妥善处理宾客投诉,征询客人的意见和建议,不断提高服务质量; 5、与厨房通力合作,完成好每周或每日的”厨师长推举”项目;22024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑 6、加强餐饮部的财产管理,控制好物品的使用情况,根据经营需要拟定更新计划; 7、负责抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生以及餐厅设备设施的维护保养工作; 8、负责制定本部门各项规章制度并督导实施; 9、指导餐饮部主管合理安排班次,确保各个业务环节的顺利进行; 10、全面负责宴会的整理、计划和实施步骤,处理好各种问题和突发情况; 11、协助餐饮部经理做好人事安排、绩效考核,并实施奖惩。32024 年 4 月 19 日
