五、（22 分）阅读下面的文字，完成 14～17 题
下 锅 烂 邓刚 ① 我的家在辽东半岛的尖尖上，出门就是海，好吃的东西多极了
礁石上有一片片牡蛎 ，只要用蛎钩子当当敲打几下，再轻轻一掀，便露出一窝白嫩的蛎肉，咬一口饼子，就一口蛎肉，咂巴咂巴嘴儿，可真鲜死了
礁石旁还有美味的蚬子和用针一挑一嘟噜肉的香海螺再往水里走，肥肥的大赤角红蟹子，比鸡蛋还有营养的刺锅子（海胆），还有胖乎乎的海参、鲍鱼、扇贝，据说多么高级的宴会也少不了这些海味儿
② 但是，在海边上长得最多，看得最多，吃得最多，闻到味儿也最多的还是海菜
这东西泼实，沿着弯弯曲曲的海滩，长得绿茵茵的一片，集市上所有的海物，数它贱，吃起来也省事，水烧开以后，再把它下锅，翻一个滚就行，所以渔村人叫它下锅烂
只要喝过一碗下锅烂的人，一辈子也会想着它的鲜味儿
大冷天，满身冰茬盐花的打鱼人下了船，咕嘟嘟喝上一碗热乎乎的下锅烂汤，立即热气四溢，血脉贯通，浑身浪打风摇的乏劲儿，一扫而光
再品品那海参呀，鲍鱼呀，扇贝呀，蚬子呀，蛎子呀，味道全有了
难怪渔村有这样的歌谣：蚬子鲜到嘴，蛎子鲜到心，下锅烂鲜到脚后跟
③ 下锅烂是又薄又嫩的小绿叶叶，却只在冬天里长，而且天越冷越长得旺，味道也越鲜
姑娘们蹲在冰冷的水湾里，用冻得红肿的手指头一点点从礁石上往下揪，很不容易；揪一会儿，手指就冻得猫咬似的痛，但姑娘们不在乎，依然叽叽嘎嘎干得欢
这硬功夫是从一代代老辈勤劳的渔家人传下来的
当她们还吃奶的时候，母亲就把她们捆绑在腰后，拐着筐子下海；刚会走，就跟在母亲身后揪海菜，揪一会儿，小手冻勾勾了，痛得不行，就呜呜地哭，当妈的回过头来用嘴含着孩子的小指头咂一阵
缓过热来，便喝斥着说：“干吧冻过劲就好了
”果然，孩子不再哭了，那小手开始麻木，过一会儿就不痛了
渔村人就是靠这种“冻过劲就好了”的精神，支撑着一代代家业
④ 隆冬时节，寒风呼号，灰白色
