1《老年人膳食辅助器具的选用》单元讲义第教学单元课题老年人膳食辅助器具的选用目的要求知识：掌握老年人膳食辅助器具的种类、功能特点及适用人群特点能力：能够为老年人正确的选用膳食辅助器具素质：培养善于与老年人沟通的社会素质、为老年人提供用心服务的专业素质重占膳食辅助器具的评估、适配和使用训练难点膳食辅助器具的种类、名称、功能特点和适用人群教学方法任务驱动法、案例分析法、法、现场教学法教学过程教学环节说明备注自我介绍师生互相了解课程介绍课程名称、性质、地位等（说课）课 程 引 入（ 任 务 项目）案例 1：李奶奶，86 岁，患关节炎多年，手指严重畸形，抓握能力差，肩肘腕关节活动受限，她在独立元成饮水、进食、准备食物动作时非常困难，请为其选配合适的膳食辅助器具，使其能够顺利完成以上动作。案例 2:王爷爷，高血压 3 年了，平时总爱吃肉类食品，尤其是肥的红烧肉，早上总要配些咸菜，请指出其选用食品时的误区，并给出指导意见。根据两个案例来提问并使学生掌握膳食辅助器具的种类、功能特点及适用人群特占八、、分析讲解（任务项目内容）分类介绍各种饮用、进食辅助产品的名称、特征和适用人群。课件演示、讲解、部分学生发言巩固对常见的饮用、进食和持握辅助器课件演示、2拓展（任务项目内容）具进行现场认知和体验，掌握名称、功能特点和适用人群特征。讲解、部分学生发言归纳总结本次课程的重点、难点课件演示、讲解、部分学生发言作业布置为本单元案例中的李奶奶选配和设计饮用、进食和持握辅助器具.为本单元案例中的李奶奶选配和设计家务辅助器具教学内容及进程任务一饮用辅助器具的选配堂案例导入李奶奶，岁，患关节炎多年，因上肢关节活动受限致饮水困难，上肢肌力和肌张力尚可，抓握能力尚可，饮水动作不协调，请为其选配合适的饮水辅具。耳冒知识要点―、杯具（一）带手指抓握的杯子举例：方便抓握杯适用人群：抓握受限者、关节炎患者等。结构功能：带有手指抓握，绝缘手指凹槽设计即可以减少热饮的热量传递，又能提供手摸时抓握的舒适性和安全感，杯身轻，可盛下 340ml 液体。（二）带杯托的杯子举例：带支持器和盖子的杯子适用人群：脊髓损伤患者、严重肢体障碍者、上肢运动障碍者等。结构功能：聚碳酸酯材料，手柄为聚丙烯材料呈 D 字形，聚丙烯材料盖子带有壶嘴，杯子为隔热设计，冷热液体均适合盛装。（三）大手柄杯子举例：单手柄透明杯适用人群：抓握障碍者等。结构功能：由透...
