下载后可任意编辑【用温暖的食物讲述有温度的故事(创意空间)】 北京今日体感温度 人类对故事有着天然的渴求。从最初我们的祖先围坐在篝火旁到如今一家人团聚于电视机前，人们的内心始终渴望着——“有人能给我讲一个好故事”。 故事是什么？知名编剧、《故事》一书的作者罗伯特·麦基曾说，故事是对生活本身的再制造，使日常的琐碎、无意义变得更加清楚、有力、耐人寻味。于纪录片创作者而言，故事是观众的刚需。从创作层面看，这需要纪录片所讲述的故事中有困境、有进展、有高潮，有明显的叙事落差。 在团队拍摄年轻镖鱼手卢旻易出海前，已经得知由于天气影响，镖手能镖到鱼的可能性大大降低。但摄制组坚持前往拍摄，希望捕捉和记录到主人公在极端气候条件下的真实反应，连续跟拍 5 天后依旧一无所获，只拍摄到卢旻易和他父亲的焦第 1 页 共 6 页下载后可任意编辑虑与无奈。就在整个团队将要放弃时，镖手在海上发现了一条旗鱼，那种真实的紧张与兴奋感给了摄制组极大鼓舞。又经过一天的等待，终于拍摄到镖鱼手出海战浪、镖出身弯、捕获旗鱼的画面，构成了纪录片《风味人间》第一集《山海之间》的最后一个故事。正是由于有了前期这种看似漫长而无望的等待，结尾奋力一击的高潮部分才更加扣人心弦，形成富有戏剧性的故事结构。 故事的戏剧性，在《风味人间》中不仅给予影片紧凑的节奏与动人的外观，更如同一根扁担，挑着内容制作中两个沉甸甸的“筐子”：知识分享与体验分享。我们希望传递给观众非常识性、新奇有趣的知识点，同时通过把食物拍得生动，来实现美食体验的传递。发挥视觉和听觉的极致效果，给观众带来味觉和嗅觉的体验与想象。 为了将知识分享和体验分享表达得更为精致，《风味人第 2 页 共 6 页下载后可任意编辑间》首次尝试使用了一些新技术手段，比如通过与中国科技大学“漂亮科学”团队合作，实现食物制作过程以及内部的显微摄影，把视角缩小到“细胞级”“分子级”，让观众站在花椒的油囊中间、变蛋的蛋黄内部等，重新审视或许已经熟悉的食物；通过首次使用自动摄影控制系统拍摄明火烹饪过程，在纪录片中得以细致展示爆炒过程中食材质地和形态的变化，呈现出最具中华烹饪特色的炒的魅力。 一方面，通过技术手段使内容更生动饱满，另一方面，我们还需要故事作为扁担，辅助知识和体验这两只筐子顺利抵达观众面前。故事不仅能让观众有更愉悦的观赏体验，更肩负着自己的使命——它是创作者一遍遍接近真相的努力，体...
